这栗子酥连吃3天了明天还想吃豆果美食

2023/11/20 来源:不详

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怎么样,这造型和颜色足够以假乱真吧?用深色的饼干酥皮做壳,白色的芝麻做颜色辅助,再刷上层蛋黄液,一烤出来,糖炒栗子见了都要直呼一声“兄弟”~加上内里绵密的栗子茸,浓浓的香气由内而外地散发出来,不仅能骗过眼睛,还能骗过鼻子。

By茶苏苏烘焙日记

用料酥皮:黄油35g红糖15g炼奶0g盐1g全蛋液35g低筋面粉g可可粉3g泡打粉1g内馅:栗子泥80g坚果类30g装饰:白芝麻适量蛋黄液适量做法步骤

1、先做内馅备用:盆中倒入80g栗子泥、30g坚果碎,混合均匀我这里用的是杏仁碎和开心果碎,你们用自己喜欢的就行

、接下来做酥皮:35g软化黄油加入15g红糖、0g炼乳搅拌均匀(红糖若有小结块没关系,后续操作中会慢慢融化的)

3、分次加入35g全蛋液,搅拌均匀,每一次都要吸收后才加下一次哦!

4、再筛入g低筋面粉、3g可可粉、1g泡打粉和1g盐

5、充分切拌均匀,再戴上手套揉成团做好的面团操作时记得盖好保鲜膜,做好保湿工作,不然容易裂开

6、接下来揪一块酥皮(5g)揉成团,再擀成约3mm的薄片,包入18g左右的馅料

7、收好口,整形成一个圆墩一点的三角形

8、尾部粘上白芝麻就可以啦!

9、做好的“栗子”放在烤盘上,刷上蛋黄液。放入预热好的烤箱,上下火℃,烘烤5min即可

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、

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