板栗熟了,香喷喷的,好吃

每年的国庆前后，正是板栗成熟时，又可以吃到香喷喷的板栗了。在我们这儿，板栗分家板栗和野板栗两种。家板栗是嫁接的，个儿大，饱满，呈黑红色；野板栗是自生的，没有嫁接，个儿小，紫红色。大板栗肉多，但味柴、淡，没有小板栗香甜，但各具特色，个人喜好择之。板栗树一般栽下，最少三年后才能结果，要栽植在阳光冒亮处，有充足的阳光，果才能长得大、饱满。平时要注意管理，锄草、施肥，不能积水。开春前要修枝，杀虫。三年后的板栗树，会越长越大，等二、三年后就会长成大树。树壮，果也多，树瘦，果差。每年九月末，早板栗就熟了，果皮裂开，风一吹，果就掉下来。不要用杆子敲打树枝，会伤害树，也会把未成熟的果打下来。如果发现树枝高处有成熟的，可用手握着树枝适当用力摇动，就会掉下来。板栗特别喜欢生虫，所以采回去，要么吃掉，或者晾一晚，用袋子扎好，放进冰箱保鲜处，可贮存一个多月。用袋子包好，放进冰箱保鲜处。不能直接放进冷冻处。有一年，妻子把捡好的大板栗用袋子包紧，放进冷冻，一个星期后，拿出来，全是水，冻坏了，可惜。如果剥了外壳，把板栗肉放在外面晒干，用袋子扎好，可放进冷冻，保存时间长。板栗的吃法有好多种，这里介绍一种最简单的加工法:电饭锅煮板栗。4、5升的电饭锅就可以第一步，取出板栗，用水冲洗干净，晾一下。第二步，用剪子或刀在板栗上划一个“+”字形口子，煮好后，皮会裂开，易剥皮。第三步，放入电饭锅，倒一点水，不能没过板栗，相当于板栗体积的二分之一。第四步，按下开关，过段时间，开关跳开，不要动，等10分钟就可。开吃，刚煮的板栗，色泽金黄，咬一口，粉嘟嘟的，又香又面，好吃死了。煮熟的板栗，新鲜的，特香。但，板栗好吃，不易消化，胃肠不好的人少吃，其他人一定要适量，不能贪嘴。板栗因为喜欢生虫，所以，上市时间短，前后一个月不到，喜欢吃新鲜栗子的食友，可要抓住这段黄金时间，过后，不好买了。