健康有道第45期宅家识节气谷雨

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谷雨习俗知多少

暖风陪伴洗浴，落花化作春泥。万物生长，落英缤纷，一片繁华扑面而来，过几天我们迎来了春季的最后一个节气---谷雨。小青鸟们一定想了解谷雨这个节气的由来，在这个时节里宝贝们应该如何饮食呢？今天保健老师带来了2款适合这个时节的美食送给我们的小青鸟们，现在跟随保健老师的脚步我们一起来了解谷雨这个节气吧！

谷雨节气的由来

“帆得樵风送，春逢谷雨晴”，谷雨，是隶属春季的最后一个节气。“雨生百谷”是为谷雨，雨滴宛如大珠小珠，轻盈落于叶片上、田野里，雪白的柳絮纷纷扬起，牡丹花开艳如红霞。虽时至暮春，但天地万物依然明媚可爱。“春雨贵如油”，在人们眼里，谷雨的雨很珍贵，但更是一种预兆，有雨，之后的雨水也丰沛；无雨，之后的雨水也匮乏。这就是谷雨的由来。

中医说谷雨

中医认为，谷雨处于“土（脾）旺”之际，自然界阳气骤升，处于春夏之交，脾气旺盛，能有效吸收更多的水谷精微，是补养脾胃的好时候，故谷雨节气应以补养脾胃为主。春季肝气当令，春夏交接，肝脏气伏，心气渐旺，还应抓紧时机调理肝血，养肝护肝。注意休息，保持睡眠充足。

谷雨节气适宜饮食

谷雨时节，脾气旺盛，有利于营养的吸收。饮食方面注意要健脾利湿，多吃一些补血益气、利水渗湿的食物，如鳝鱼、鲫鱼、赤豆、薏仁、山药、百合、冬瓜、黑豆、白扁豆、土豆、香菇、藕；多吃维生素、矿物质含量高的食物，如香椿、芽菜、菠菜、菠萝、甘蔗、桑葚；少吃酸味食物和麻辣食物，防止肝火旺，会伤到脾胃。

谷雨节气适宜饮食“2少碰”

少碰高蛋白之物谷雨时节处于春季快结束时期，没有多久就要进入夏天，天气慢慢变得炎热起来。此时人体内心气开始慢慢旺盛，肾气也开始进入旺盛期，因此在饮食上也应略做调整，尽量减少蛋白质的摄入量，尤其是高蛋白之物，如牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等，来减轻肾的沉重负担。可以多吃一些益肾养心的食物，如：莲子、山药、枸杞、松子、栗子、核桃、桑葚、黑米、黑芝麻、黑豆、茼蒿、茄子、腰果、虾皮等。

少碰燥热之物谷雨时节，气温回升快，雨量大、湿气重，我们不仅要祛湿热，还要防“春火”，饮食上要少碰辣椒、花椒、胡椒以及羊肉、狗肉等大辛大热之物，以避免引起身体不适。

谷雨家庭食谱推荐

山药薏米芡实粥

材料：粳米、鲜山药各25克，薏苡仁（也叫薏米）、芡实各5克。调料：白糖适量。

做法：

1、将粳米、薏苡仁、芡实分别淘洗干净；

2、新鲜山药去皮，切成小块；

3、锅中放入薏苡仁、芡实和适量水，小火煮20分钟；

4、倒入粳米，继续煮20分钟，放入山药块煮至粥成；

5、吃时调入白糖即可。

蘑菇炒山药

材料：干蘑菇2朵、新鲜山药克、芹菜40克。

调料：盐、酱油适量。

做法：

1、将蘑菇洗净，用热水泡至变软，泡菇水留下备用；

2、山药去皮切小片，芹菜切小片，油热后加入蘑菇、山药、芹菜炒熟；

3、接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量酱油或盐调味即可。

谷雨节气食话

山药可补益脾、肺、肾，益气养阴，健脾止泻。芡实健脾补肾，止泻、止遗、止带，固涩作用强。薏苡仁健脾清肺，利尿消肿、除湿去浊，美颜净肤。谷雨湿邪较重时可多食此粥，能健脾除湿，改善脾湿引起的各种脾胃不和、便溏、水肿等症状，对预防脾胃疾病及肺部疾病均有益。

小青鸟们我们一起了解了谷雨这个节气，相信宝贝们的好奇心都已经被满足了，那么我们现在可以和爸爸妈妈们一起来制作我们的节气美食，让我们把亲子活动用手机记录下来，和好朋友们一起分享活动中的快乐吧，宝贝们我们下期再见了！

羽灵幼儿园保健室

撰稿：董传美

审核：刘昕

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