生活窍门生栗子巧剥壳儿,get这招儿

又到了满街都飘着栗子香味儿的时候了，像我这种闻到味儿就走不动道儿的，肯定大有人在吧？

还记得小时候，一到冬天，胡同口儿就总有卖糖炒栗子的小贩，伴随着哗啦哗啦的声响，油光锃亮的栗子翻滚在大黑砂炉中，兹要赶上了，我就立马跑回家找我妈要上几块钱，买一包解馋。

那会儿吃个糖炒栗子就跟宝贝一样，买一包都得下很大决心，不像现在，容易多了，随处都能买到生板栗，自己在家做也很方便。

8过，好吃是好吃，但烦恼就是剥栗子壳儿特费劲，尤其是里面那层毛茸茸的薄皮儿，死死地粘在栗子肉儿上，贼难抠，烦的你不要不要的。。。

今儿就分享大伙儿一个小妙招儿，可以很轻松地给生栗子去壳、去皮哦！另外，后面还有生栗仁儿的保存方法、栗子的挑选方法and栗子的各种做法哈，记得看完呦~

生栗子巧剥壳~

文字版详解

1）生栗子洗净，在栗子皮上打上十字花刀儿（要把硬皮彻底划开哈）；

2）空碗里放入1小勺儿盐，倒入开水，将盐冲开；

3）栗子倒进盐水里，浸泡10分钟后捞出，沿着刀口儿就能轻松剥开啦~

超级啰嗦

**用刀在栗子壳儿上打花刀时，大伙儿切记别用刀尖儿哈，因为刀柄和刀身加起来的长度比较长，不容易用力，也不好操作，可以用“刀刃的尾部”硌一下的方法来处理，这个位置里手柄最近，好用力，但也要注意力度，别划到手哈，还有，最好用小一点的水果刀来操作，更省事儿、更安全些。

**用盐水泡好的栗子，一定要趁热剥，否则凉了以后，栗子皮又会“粘”在栗子上了。

**那啥，方法就是这样了哈，如果这样你还嫌麻烦，那最最最最省事的招儿，就是直接买超市剥好的冷冻栗子喽~

生栗仁儿肿么保存

刚学做饭那会，因为需要生栗子入菜，我剥了整整二斤栗子，but做完菜就尴尬了，没用完，还剩了不少，还好能冻冰箱里留着，啥时候想吃再拿出来~

喏，就是这么简单：一次吃不完的生栗子，洗净后擦干多余水分，装在保鲜袋or密封袋里，放入冰箱冷冻室就ok了，大约1~2个月是木问题滴。

一眼判断栗子好坏~

由于有外壳儿的保护，一些个品质不好的栗子，都爱伪装成好栗子，如果买到了，剥开壳儿，你就会发现里面果肉发黑，还苦的要命。。。

想一眼辨别出来的话，可以依照下面几点：

外壳坚硬：先用手捏一捏栗子，好的栗子，外壳坚硬，不会手一捏就发瘪的凹进去。

体型扁平：一面圆一面扁平的栗子，是在生长过程中经常接受阳光照射的栗子，所以这样的栗子吃起来更甜，像下面图左边的栗子就要优于右边的栗子哈~

没有声音：把栗子放在耳边摇一摇，如果听不到声音，说明它是新鲜的。

深棕肤色：好的栗子发褐色，色泽鲜亮。

没有虫眼：优质的栗子表面没有虫眼，光滑又干净。

栗子的最佳吃法~

除了糖炒，以下这几种做法儿，也是姆们家“消耗”栗子的一种方式，方法都不算难哈，菜谱戳图片or文字就可以看到啦！

烤着吃：将栗子洗净开口后，和植物油拌在一起，放入烤箱，烤20分钟后，刷上点蜂蜜，看着甜滋滋的汁水往外冒，特诱人，味道也跟糖炒栗子不相上下哦。

香甜

烤栗子

做甜品：栗子仁儿蒸熟后碾成细蓉，和蜂蜜、砂糖唔的其他配料拌在一起，能变成各种各样的小甜品呢~

肉桂

栗子球

多味栗子球

抹茶栗子蛋糕

入菜吃：跟肉一起炖，栗子的清甜融入到肉里，又嫩又香还不腻，强烈推荐你们试试~

栗子

焖鸡块

栗子

扒全鸡

栗子

烧猪尾

海参栗子

烧猪肝

好啦，关于吃栗子的这点事儿，我也说的啦，如果你还有神马更好的吃法儿、妙招儿唔的，欢迎留言和大伙分享哈~

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