栗子红烧肉

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“过年天天吃肉，好吃的红烧肉还要吃很多，有没有担心长肉肉哈哈~”

食材明细主料

五花肉克

栗子克

辅料

生姜2片

蒜2瓣

香葱4根

八角1只

香叶两片

桂皮1小片

红烧酱油1汤匙

冰糖20克

干辣椒3只

盐适量

油少许

五香口味

烧工艺

一小时耗时

普通难度

栗子红烧肉的做法步骤

1

五花肉和栗子

2

配料

3

栗子在沸水中煮2分钟

4

过凉水后容易去皮

5

葱姜蒜辣椒等洗净切好

6

五花肉先焯一下水再切小方块

7

锅中加少量油，放入五花肉翻炒至外皮稍微焦黄，多的油盛出来

8

转中小火，加入冰糖、红烧酱油，翻炒上色

9

放入其它配料，倒入热水没过五花肉小火煮20分钟

10

加入栗子煮20分钟

11

收汁后调入盐炒匀就可以了

小窍门

如果喜欢栗子煮得烂一些，可以同时和配料一起加入。做红烧肉最好加热水。

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