懒人版糖炒栗子,好吃又简单,还不赶紧来试

懒人版糖炒栗子，好吃又简单，还不赶紧来试试？

糖炒栗子呢，是北京附近有名的传统小吃，极具地方风味，要按历史算起来，也是干果里的老祖宗了，毕竟春秋战国的时候就有了它的故事，用栗子来代替饭食，给古代人们带来了不少便利。

栗子的味道甜美，而且营养价值极高，还可以入药治病。它不仅仅被称作干果之王，还被人们比为人参果。其受欢迎程度可想而知。而我对于糖炒栗子也算是情有独钟，每次路过都得称上点满足自己的口腹之欲，香甜可口，软软糯糯，真是怎么吃都吃不够啊！

今天就要制作一份懒人版的糖炒栗子，毕竟外面卖的怎么都不如自己做的香啊，期待的搓手手。

制作糖炒栗子并没有想象中的困难，但是挑选上好的原材料才是难上加难。我总喜欢从超市买一些栗子回家自己制作，却总是碰到一些坏栗子，久而久之，也是摸出来了一些门道。挑选栗子呢，首先看颜色，表皮深褐色并且稍微显得暗红才是最佳选择，而且栗子的个头不能过大也不能过小哦，刚刚好的大小才是口味最佳的栗子。其次要看绒毛。新鲜的板栗绒毛是很多的，吃起来更是甜美。其实只要挑选好了原材料，就相当于成功了一大半啦，洗洗手就要开始准备亲手制作糖炒栗子了！

1，首先要将挑选好的栗子清洗干净，用刀子在凸起的一方割出豁口，最好横贯于栗子表面，将皮彻底切开，不仅方便入味，吃起来的时候更方便扒皮。

2，将已经切好的栗子浸泡在水中，再次清洗，记得这次要控干水分哦！

3，在炒锅中倒入海盐，预热后加入板栗，均匀翻炒，使栗子受热均匀。慢慢的你就会发现盐粒开始附着在栗子表面，不要着急，继续翻炒，直到咸盐开始脱离栗子表面，从逐渐张开的豁口里看得出栗子也在微微变色。

4，此时就要加快翻炒速度了，同时加入一勺白糖，一定要提高速度啊，避免炒糊。

5，到了这会，基本上就大功告成啦，是不是能闻到糖炒栗子的香味了呢，新鲜出炉，着实让人口水直流，这个时候栗子就开始变色了，同时开始发粘，不用担心，继续翻炒，直到豁口完全打开，也不再那么发粘的时候就可以关火啦！

6，关火以后，盖上锅盖，任由它闷一会，让栗子更加软糯，香甜！

亲手制作的糖炒栗子是不是更加美味呢？但是栗子吃多了容易积食，一定要注意节制呢！