只要掌握好比例,小炒黄牛肉就能一次成功

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今天推荐一道超级下饭菜—小炒黄牛肉，不仅做法简单，口感也鲜嫩。喜欢吃辣和香菜的小伙伴一定不要错过这道菜。赶紧做起来吧！

By芙蓉小食

用料

牛肉1小块盐少许胡椒粉1茶匙老抽1茶匙鸡蛋1个淀粉约1汤勺食用油适量青辣椒4根小米辣3根香菜约4根生姜1块蒜头3瓣大葱半根生抽汤勺料酒汤勺蚝油1汤勺

做法步骤

1、将新鲜干净的牛肉切片。

、切好的牛肉放入清水中抓1分钟。

3、然后用手挤干牛肉里的水分。

4、加入盐，老抽，蛋清，半茶匙胡椒粉和1勺淀粉。用手抓匀分钟，直至牛肉表面看不到蛋清为止。

5、最后倒入1汤勺食用油，用手抓匀几下，备用。

6、将青辣椒和大葱斜切片，小米辣切碎，生姜和蒜头切片。香菜切断，备用。

7、准备一个干净的碗。加入生抽，料酒蚝油，半茶匙胡椒粉和少许淀粉，并搅拌均匀。

8、起锅，锅中倒足够多的食用油，将腌好的牛肉倒入锅中翻炒。

9、直至牛肉变色，即可关火出锅。

10、另起锅，加入少许食用油。

11、放入姜片，蒜片和葱段爆香。

1、放入青红辣椒炒拌几下。

13、然后放入牛肉继续翻炒。

14、倒入调好的料汁。

15、最后放点香菜，翻炒一下。出锅～

牛肉的营养功效

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

.增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

牛肉的营养价值

牛肉的饮食禁忌

牛肉+栗子引起呕吐牛肉+红糖胀死人牛肉+盐菜会中毒牛肉+鲶鱼会中毒牛肉+田螺会中毒牛肉+白酒会牙齿发炎牛肉+橄榄同食会引起身体不适此外，牛肉的禁忌还有（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品（）内热盛者禁忌食用（3）不宜食用熏、烤、腌制之品（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症（8）不宜与牛膝、仙茅同用（9）服氨茶碱时禁忌食用PS：牛肝的禁忌（1）忌鲍鱼、鲇鱼（）不宜与富含维生素C的食物同食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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