生食补肾,熟食健脾,正大量上市两天吃1

一、开篇引入天气转凉的背景描述街头巷尾充满了炒货的诱人香味，像糖炒栗子、炒瓜子、花生等等，小吃摊上络绎不绝的人潮给人们带来了一丝暖意。然而，在选择零食的时候，是否考虑过自己的健康呢？或许很多人并不知道，板栗作为一种美味和营养并重的坚果，不仅可以满足人们对于零食的嘴馋，还可以起到强筋补肾、滋阴健脾的作用。接下来我们就一起来了解一下板栗的食用价值和吃法吧！

1、板栗的食用价值

板栗作为一种坚果，是比较常见的秋季食材之一，具有丰富的营养成分。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。其中，蛋白质是人体生命活动中必需的重要营养素，能够提供给人体所需的氨基酸，是身体健康发育的基础。而矿物质则对于调节体内水盐平衡、维持神经、肌肉正常活动等方面起着重要作用。此外，板栗还含有多种维生素，这些维生素对于增强免疫力、促进新陈代谢、预防疾病等都起到了重要的作用。

2、板栗的补肾效果

根据中医理论，板栗可入肾经，具有补肾强筋的功效。在中医养生中，肾被视为人体的命门之一，肾气充盛与否对人体的健康和生命力有着重要的影响。而板栗中所含的丰富的蛋白质和矿物质，可以起到滋补肾脏、增强肌肉力量的作用。因此，适量食用板栗可以有效地改善肾功能，预防和缓解肾虚引起的腰酸背痛、四肢无力等症状。

、板栗的健脾作用

同样根据中医理论，板栗可入脾经，具有健脾的功效。脾胃是人体中消化吸收营养物质的重要器官，脾功能健康与否对人体的健康和养生有着密切的关系。而板栗中所含的碳水化合物、维生素等营养物质，可以起到健脾益气、促进消化和吸收的作用。因此，适量食用板栗可以改善脾胃功能，帮助消化吸收，预防和缓解脾虚引起的食欲不振、腹胀便溏等问题。

4、板栗的食用方法

生食补肾、熟食健脾是板栗的特点之一。对于生食的板栗，要先用菜刀在外壳上划几刀，然后放入锅中蒸5分钟，这样外壳才能容易剥离，让板栗的果肉变得柔软糯甜。而对于熟食的板栗，可以采用煮、炒、烘烤等多种烹饪方法。比如，平时可以将板栗与鸡肉一同炖煮，制作成美味的板栗鸡汤。将新鲜的板栗煮熟后，加入适量的鸡肉、红枣、枸杞等食材，炖煮一段时间后即可食用。这样制作出的板栗鸡汤，既具有丰富的营养成分，又兼具美味可口，尤其适合在寒冷的冬天享用。

5、总结

不论是生食还是熟食，适量食用板栗都能起到滋补肾脏、健脾益气的效果。板栗中的营养物质可以帮助改善肾功能、脾胃功能，预防和缓解相关疾病。所以，在大家选择零食的时候，可以尝试一下板栗，既能满足口腹之欲，又能兼顾健康。同时，从中医的角度来看，板栗还具有温补脾胃、益肾强筋的功效，对于保持身体健康和养生非常有益。因此，不妨把板栗加入到自己的日常饮食中，享受健康和美味！

板栗鸡汤的做法详解

1、准备食材：半只鸡、适量的板栗、红枣、枸杞、盐、料酒、大葱、姜片、食用油；

2、处理板栗：生板栗的外壳较难剥离，需要先蒸一下。将板栗清洗干净后，用菜刀在壳上划几刀，然后放入锅中蒸5分钟，这样外壳带膜的部分就能轻松脱落；

、处理鸡肉：将半只鸡剁成小块后，用水多洗几遍，将鸡肉内的血水洗净，沥水备用；

4、煮肉汤：锅中倒入适量冷水，放入鸡肉块，加入姜片、葱段和少许料酒，用勺子搅动一下，开大火煮沸。待水开后，锅中会浮出很多浮沫，一定要用勺子将浮沫撇去，以保证鸡汤的口感；

5、慢炖鸡汤：将煮好的鸡肉块放入砂锅内，加入适量温水，水量要没过鸡肉。同时加入姜片、葱段，不需要放其他调味料，以免影响鸡汤的原汁原味。大火煮开后转小火，约煮1个小时。时间可以稍微久一些，汤汁会更浓稠，口感更好；

6、加入食材：1个小时后，将准备好的红枣、枸杞和板栗放入鸡汤中。板栗煮熟的时间比较快，大约煮20分钟即可；

7、享用鸡汤：煮好的板栗鸡汤具有清香浓郁的汤汁，鸡肉鲜美脱骨，板栗口感粉糯美味。将汤倒入大碗中，即可享用。

像这样的板栗鸡汤既美味又滋补，适合在寒冷时尚的冬天多煮给家人喝，暖身又健康。无论是生吃还是熟吃板栗，都能够为我们的身体带来许多好处。让我们不要错过这个美味又养生的秋冬食材，多多品尝板栗的美味吧！