上海深秋季节这种甜点美食上市了,据说6颗
2025/6/12 来源：不详北京中科中医院好不好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj/随着天气转凉，秋意渐浓。树木开始凋零，冷空气也一波随着一波，人都开始变得慵懒，想要切换成冬眠模式，也想吃点好吃的补充热量。这个时候，甜甜的食物是再好不过的选择。而在上海，这个时候的城市街头，就被一种很有人气的甜品零食霸占，那就是糖炒栗子。尽管南北方都产栗子，但北方栗子含水量少，含糖量高，更粉更糯，糖炒栗子的吃法，也是从北方迁徙而来，成为了秋冬季的美食念想之一。很多上海小囡都记得，过去冷天出门，全靠里三层外三层裹成个球，不像现在的秋衣裤、打底衫、轻羽绒那么轻便保暖，更没有随身取暖的暖宝宝，可以保证身上暖融融。这时候买上一包热乎乎的糖炒栗子，即使腾不出手来立马剥了吃，也可以捂在手上，暖和上一段时间。排队买糖炒栗子也是一件有点开心的事情。尽管通常需要排队，但看着店门口一口大锅，里头都是黑色的砂，砂里埋着栗子，店员用一把大铲子翻炒，就忍不住幻想修炼铁砂掌之类的功夫。而“哗哗”的声响，到栗子逐渐上色的光泽，再有渐渐冒出的香气，都特别治愈。炒熟的糖炒栗子，有些开了口的，或者只需要轻轻咬一下，有了一道裂缝，就能用手指甲剥开，露出里头饱满金黄的栗子肉来。品质好趁热吃的栗子，很好剥，出来都是一颗颗完整的。要是凉了，就有可能沾着里头一层薄衣，抠半天都很难抠干净，很影响吃零嘴的心情。上海话里，就有一句叫做“请侬吃毛栗子”，可不是请人吃糖炒栗子的意思，也并不是因为新鲜的长在树上的栗子外壳带毛。“请别人吃毛栗子”就是用弯曲成钩的食指，在他人额头上敲击，使其感到痛麻。而上海话里“麻”和“毛”音近，因此就有了这么一个俗语。糖炒栗子甜甜糯糯的口感深受很多人的喜爱，但近年来，有不少文章指出糖炒栗子热量太高，6颗栗子相当于一碗米饭。要知道板栗爱好者们一袋糖炒栗子买回来，是可以干掉大半包的。但其实，栗子有大小，一碗饭的饭量也有多少，6颗栗子等于一碗米饭的说法显然不科学。但栗子热量还是高的，可以当作主食，要吃吃了栗子鸡，就不要再多吃米饭啦。吃糖炒栗子更要适量，吃多容易胃胀不消化哦。欢迎留言、分享、
