我的中秋节菜谱之板栗烧鸡
2023/3/14 来源：不详眼下正是板栗上市的时候，这个季节正适合做板栗烧鸡，很多人都知道它的鲜美味道，却不知道它还有丰富的营养食疗价值。
鸡和板栗的营养价值
鸡是最常见的一种家禽，鸡肉所含的蛋白质，比猪、羊、鸭、鹅高三分之一，比牛肉高33%，但是脂肪却比上述肉类低的多，而且其所含的不饱和脂肪酸是动物性脂肪里最高的。祖国医学认为鸡肉具有温中益气，补精填髓的功效，鸡肉里含有丰富的蛋白质和多不饱和脂肪酸，是老年人心血管疾病患者良好的高蛋白低脂肪食品，尤其适合体质虚弱，病后或产后人群食用。
鸡汤里含有一种特殊物质，可增强鼻咽部血液循环，有利于保持呼吸道通畅，抑制细菌和病毒发生，对防治呼吸道疾病有一定的作用。
板栗：味甘性温，自古是做药膳的上等原料，民间有俗语“腰酸腿软缺肾气，栗子稀饭赛补剂”适合因肾虚所致的尿频，腰腿酸软的辅助治疗。
板栗烧鸡的做法（自用版）
材料：鸡腿四个或半块鸡，剥壳板栗一碗，配料（姜片、八角、生抽、料酒等）少许做法：1.先把鸡剁成合适的大小块，放锅里焯水捞出2.把焯水之后的鸡放到锅里翻炒，先不要放油，把里面的水分炒出来3.待鸡肉里面的水分炒干，此时再放入油和调味料，然后继续翻炒4.放入板栗加少许水焖煮熟透即可食用。
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