秋冬进补时之板栗炖鸡

众所周知秋冬是一个很重要的养生季节，秋冬养生的重点就是在于补气活血，否则入冬后经常会出现手脚冰凉的情况，而板栗则是中医上公认的进补好物，秋冬多吃一些不但可以补气对美容养颜也很有功效。对于身体较弱或者大病初愈的人来说，多吃点栗子炖鸡非常滋补，不仅美味，而且药用价值也很高。

补益脾胃：板栗富含植物纤维和维生素B群，能够增强消化功能，改善胃肠不适。而鸡肉易于消化吸收，有助于调理脾胃功能，增加食欲。

滋阴润燥：秋冬季节气候干燥，人体容易出现口干舌燥、皮肤干燥等问题。板栗具有滋阴润燥的特性，可以改善这些不适症状。同时，鸡肉也有滋润肌肤的功效，让您从内到外保持水润。

强筋壮骨：鸡肉是优质蛋白质的重要来源，富含氨基酸和胶原蛋白，对于骨骼生长和修复至关重要。板栗中的钙、磷、镁等矿物质也有助于骨骼健康，搭配鸡肉一同食用，可以促进骨骼发育和强壮。

保护心血管：板栗富含维生素C、B群和矿物质，如钾、镁等，这些成分有助于降低血压、调节心律，保护心血管健康。鸡肉中的不饱和脂肪酸对心脏健康也有正面影响，帮助减少胆固醇。补充能量：板栗和鸡肉都是高能量食材，适合在寒冷季节或体力消耗较大时食用。它们提供丰富的碳水化合物和蛋白质，可以为身体补充能量，增强体力，提高抵抗力。

板栗炖鸡的材料和简单做法：

鸡肉：适量板栗：适量姜片：适量葱段：适量料酒：适量盐：适量红枣：适量枸杞：适量清水：适量

1.准备工作：将板栗剥皮，清洗干净；鸡腿/鸡胸肉切块，姜片切片，葱切段

2.烧水焯水：将一锅水煮开，加入鸡块焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，使得汤更清澈。捞出沥水备用。

3.炖煮过程：

炒香料：热锅加入少许油，放入姜片和葱段炒香。加入鸡块：倒入焯水过的鸡块，翻煎几分钟，让鸡肉表面变色。加入料酒：加入适量的料酒，翻炒均匀。加入清水：倒入足够的清水，淹没所有食材。加入板栗：将剥好皮的板栗放入锅中，与鸡块一起炖煮。调味：加入适量的盐，根据个人口味调整。

4.炖煮：将火调至小火，盖上锅盖慢慢炖煮，炖煮时间约30-40分钟，直到鸡肉和板栗都变得软烂入味。

5.出锅享用：炖煮好后，关火，捞出姜片和葱段。将板栗炖鸡盛入碗中，可以撒上一些葱花点缀。温热时食用更佳。一道补气活血，美容养颜、滋阴润燥的板栗炖鸡就做好了

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