怎么吃栗子保存栗子我来举个栗子

板栗，又名毛栗

与枣桃杏李同为中国5大名果之一

栗子营养丰富，富含蛋白质、维生素、碳水化合物

中医上有养胃健脾、补肾强筋、活血止血功效

所以板栗也经常被用来放进各种滋补汤

Anyway，大王来说，好吃才是王道

一、煮栗子

相比于糖炒栗子而言，用水煮栗子更加健康，而且对栗子本身的营养价值破坏较小，而且自己在家做的也更能够让人放心吃。水煮栗子的口感也不错，虽然与大家平常吃的糖炒栗子有所不同，但是相信大家会喜欢的!

1、准备个大饱满的栗子，并将其洗干净，放在冷水里泡个几分钟。

2、用刀将栗子切开一个小口，长度大概为一厘米。这个步骤很重要的哦，有利于栗子更好地入味，大家可千万别偷懒哦!

3、将锅烧干，倒入盐，根据个人口味加即可，再把栗子放入锅中煮。

4、大火烧开后加入白糖继续煮半个小时左右。

5、水分变少后，中火慢煮五六分钟收汁，直到栗子上有一层糖浆就可以了，再把栗子捞出来就可以吃啦!

煮栗子简单好学，也好吃，再是方便不过了。这个自己在家也可以操作，可以当做个小零嘴犒劳犒劳自己!

二，烤栗子

1.板栗洗净晾干;

2.用剪刀在每个板栗上面竖划一刀;

3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺约10ML的玉米油，用手搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油;

4.烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好度的烤箱;

5.白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖溶解在水里，成为糖水;

6.栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来，用软刷沾上糖水，刷在栗子表面;

7.刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。

三，板栗烧鸡

1.将鸡肉洗净后切成小块，板栗去皮，甜椒切块、大葱切段、姜切片，大蒜拍破

2.锅中倒入少许油，放入姜片和大蒜煸炒出香味；放入鸡肉翻炒至变色，调入料酒、老抽、白糖、生抽翻炒均匀

3.加入板栗，倒入足量的清水没过鸡肉表面，盖上锅盖大火烧开后转中小火焖煮20分钟

4.放入大葱段和甜椒块后翻炒1分钟，加少许盐调味，最后放入水淀粉勾芡即可出锅

是不是色香味俱全？

四，鲜栗煨鸭

1.粟子肉在沸水内滚过，剥去外壳。2.光鸭洗净，斩块，加味捞过，青蒜切段。3.鸭块中加入色拉油，高火3分钟，放入青蒜、姜豆瓣酱爆香，续下鸭块同爆至香，加入绍酒、半碗汤水，调适味，放入粟子肉同煮，直至鸭块与粟子肉煮熟时，下些粉芡即可。

小时候逢时过节都期盼着家人能做一道唤醒味蕾、勾起口水的菜肴——板栗鸭。久而久之这道菜变成了童年的记忆！

五，板栗炖排骨

1.排骨克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量。

2.玉米切成块，板栗掰皮。

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。

5.小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。

PS：板栗到家后，常温或冷藏保存都可以，

不过我建议大家可以冷藏保存，

因为新鲜下树的板栗没有经过返糖期，

还未达到甜度最高峰，

冷藏之后淀粉转化为糖，会更甜哦~

PPS：这几种人群不能吃板栗

1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。

2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。

3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。

4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。