杂谈一个爱堆水果的人
2022/7/16 来源：不详北京最好白癜风专科 https://baijiahao.baidu.com/s?id=1713751139294638105&wfr=spider&for=pc
落甜第期
“我在阴霾密布的上海，需要洗洗眼睛。”
01
爱堆水果的人
甜品师JulienDugourd常在海边拍摄他的得意之作，实在是明媚多姿。他的空间感特别好，也是爱堆水果的人。经他的摆弄，水果或旋转，或飞舞，有序无序总能相宜。
如果大家想模拟练习他的作品，可参考落甜第期青苹果甜点。“交作业”中有位朋友就做得很好。
02
一本书
不仅作品特色鲜明，固定的拍摄地点也给足了记忆点。JulienDugourd因此在网络上爆红，还出了一本书。另外，他的巧克力装饰片、裱花、糖渍水果、泡芙塔等技术都不在话下，是一位成熟、全面的甜品师。
03
糖艺不实用？
一直觉得糖艺很不实用，起码在国内还用处不大。上海干燥的天气不多见，总是湿湿哒哒的，做糖艺实在是很痛苦。但看到Julien的作品后，我立马改变了想法，心向往之，摩拳擦掌。除了漂亮吸睛，他的糖艺实用性非常高，吹糖成器，透出食材，流光溢彩。吃的时候，端到客人面前敲碎，亲手销毁美好，在客人的唏嘘声中，转身离去……。
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解释甜品和咖啡中的具体概念并结合视音教程，提供配方，演示制作，拓展知识看
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