简单易上手,家庭版糖炒栗子

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栗

子

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法

糖炒栗子

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冬天的街头什么最诱人？那必须是“糖炒栗子烤红薯，便利店里关东煮”啊。

尤其是糖炒栗子，哪怕寒风再凛冽，也值得为它驻足几分钟。把热乎乎的栗子捧在手心里，一个接一个地完全停不下来，哪里还有什么人间不值得。

在家自己做糖炒栗子，简单几步就完成，学会之后再也不用买价格不菲的糖炒栗子了，无形中，这个冬天，又会省下一笔钱，做法分享给大家！

准备材料

栗子、盐，两者的比例为重量1：1

另外再一勺糖

具体做法

第一步

挑选均匀且较小的板栗便于炒制，为防止出现个别板栗炒制后仍然生硬的情况，将板栗洗净沥干后，小刀划半个指甲盖大小裂口，在常温水中泡10到15分钟。

第二步

炒锅加热，随后将盐和板栗全部倒入，糖炒栗子用砂但家中不方便而且不够干净，对呼吸道有影响，所以用盐。缓慢翻炒（慢），尽可能保障板栗受热均匀。随着温度升高板栗的裂口胀大，盐的颜色变深，加快翻炒速度（较快）。

第三步

将白糖和蜂蜜加入，均匀却缓慢，随后从炒锅底部向上翻炒，防止焦糖受热粘锅，此时盐颜色转暗，不断快速翻炒（最快）。

第四步

当盐粒均匀不再发粘时关火，锅盖放到炒锅上并焖5到10分钟，确保栗子通过裂口进入的焦糖热气再次加热熟透。至此糖炒栗子炒制完成。

美味的糖炒栗子

DELICIOUS

END

XIUMIUS

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