母亲节,给妈妈做道菜香辣啤酒鸭

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做道啤酒鸭给老妈尝尝，只要是儿女做的菜，不管味道怎样，妈妈都会觉得是天下最好吃的。

By北纬yhz

用料

鸭腿一个红辣椒一个干辣椒4个八角2个桂皮一个啤酒一罐姜一块葱白2根生抽20克料酒10克红辣椒一个盐适量老抽几滴花椒几粒

做法步骤

1、鸭腿洗净斩块。

2、青红椒洗净切片，姜切片。

3、锅中倒水放入姜片，鸭块大火烧开。捞起控干水分。

4、锅中倒少许油放入鸭块煸炒。

5、放入八角，桂皮，姜片，辣椒干和葱白继续煸炒。

6、加入生抽，料酒，几滴老抽翻炒至鸭肉变色。

7、倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖。

8、焖至剩余三分之一啤酒时加入盐调味，继续翻炒三分钟左右。

9、放青红椒翻炒至熟，收汁起锅。

10、成品图来一张。

鸭腿的营养功效

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

鸭腿的饮食禁忌

1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。

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