春季多吃这两道菜,益气又补肾

黑色食物是补肾佳品

我国民间有“逢黑必补"的说法，足见对黑色食物的推崇，黑色入肾。在众多食物里面，黑色食物堪称补肾佳品。懂得养生的人都会爱上黑色食物，如黑米、黑豆、黑木耳、黑芝麻、栗子、香菇等，多吃这些食物，对于补肾养精有很好的作用，能够收到保健、抗衰老的效果。

栗子炖鸡

原料：栗子克，鸡腿2只（约克），八角1个，葱段、姜片、蒜片、酱油、料酒、盐、食用油各适量。

做法：

①把栗子去皮，鸡腿洗净切块，放入沸水中汆烫一下迅速捞出，去除血沫；

②炒锅中放入适量食用油烧热后，放入切好的鸡块翻炒，用中火翻炒一会儿，再放入葱段、姜片和适量蒜片炒出香味，加入适量酱油、盐和料酒，放入栗子和八角，再翻炒一下；

③加入适量开水没过鸡块，用中火炖煮20分钟，转大火收汤即可。

功效：益气补肾，养肝健脾，对脾虚怕冷的人有很好的调理作用。

中医认为，五色入五脏。其中黑色入肾。而这道菜中的栗子是典型的黑色食物，有补肾健脾的作用，经常食用能够抗衰延年。栗子能够给身体提供较多的热能，有“木本粮食”之称，尤其适宜秋冬时节食用。而鸡肉也有很好的补肝益肾的作用，栗子和鸡肉同煮，不但美味可口，还有很好的保健强身的作用。无病的人常吃，能够强身健体。腰膝酸软、头晕耳鸣、身体发冷、体倦乏力的肾虚者服用也有很好的补益作用。不过需要注意的是，栗子吃多了不易消化，所以脾胃虚弱的人不应多吃。

黑色食物除了栗子之外，我们平时所说的“黑五类”都属此列。多吃这些食物能够很好地补下焦肝肾之虚，不但能改善肾的功能，还能够对其他脏腑起到补益作用。因为五脏六腑之间都是相互联系的，以黑色食物补肾，就能够养足肾精，而其他脏腑都有赖肾精的滋养。而脏腑调理好了，人就能够气血畅通，阴阳平衡，自然就能够健康强壮。

木耳炒肉

除了栗子，厨房里还可常备黑木耳、黑米、海带、紫菜等。这些食物是黑色食物的代表，经常食用，补肾效果显著。黑木耳也是一种典型的黑色食品，营养价值很高，而且有很好的益气补脑、润肺凉血、止血涩肠、轻身强志的功效。鲜木耳含有毒素，不可食用，而晒干后再泡发食用就比较安全。黑木耳既可炒菜，又可做汤，都很美味。

原料：黑木耳克，猪肉50克，青椒1个，葱姜末、盐、食用油各适量。

做法：

①把黑木耳泡发后切丝，猪肉洗净切丝，青椒切丝；

②锅中放入食用油烧热后，放入葱姜末爆香，下猪肉翻炒至变色，再放入青椒丝和黑木耳，加盐炒至熟即可。

功效：益胃滋肾，调理中气，经常食用能够补益五脏。

这道家常菜清香可口，对因情志不畅所致的肾虚有很好的调理效果。在食用木耳时，需要注意木耳不宜与萝卜同吃。

健康提醒

黑色食物虽然有补肾作用，但在食用时也要注意食物的温凉之分。在秋冬季节，可以多吃温热的黑色食物，如乌骨鸡、黑米、栗子等，而黑木耳性凉，紫菜、海带性寒，适宜在夏天吃。如果想要在冬天吃这些寒凉的食物，需要搭配一些温热的生姜、胡椒等调料食用。

参考文献：

1.《男人养精女人养血》

2.《男补肾女养肝》

3.《老中医教你补肾》

4.《轻松补肾，健康护肾》

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