万能栗子酱一键解放双手
2022/4/20 来源：不详北京权威湿疹医院 https://m-mip.39.net/czk/mipso_8814675.html
素有“干果之王”美誉的栗子，味甘性温，甜糯补肾，尤其在秋冬季最养人。自3年前开始，每年冬季都会飞去日本买季节限定的糖煮栗子用来做蒙布朗，今年疫情阻碍了出行，却阻挡不了吃栗子酱的心。
测试了好几版之后，终于有了今天这版可媲美之前的栗子酱。
万能栗子酱
栗子酱之所以万能，涂面包、涂饼干、做蛋糕、馒头夹、煮奶茶……早餐、茶点、饮品等万能配搭。栗子本身香气淡然，需添加奶油、干邑等食材提香，那种诱人心魄的味道，吃过的朋友都能感受到它的魅力。
成品栗子酱
季
食
Recipe食谱不打烊★万能栗子酱★
材料
去壳板栗g、淡奶油g、黄油60g
椰子糖或白糖g、龙舌兰酒10ml
干邑或橙味君度酒ml
制作时间
35min
制作难度
★
工具
KENWOODCookEasy+多功能料理机
做法
1.栗子与糖放入锅中，加水没过栗子约2厘米
2.CookEasy+多功能料理机调整至度
煮25分钟
3.栗子煮至软烂后，6档1分30秒打成栗子泥
（Tips：可根据自己喜欢的粗细程度调整时间）
4.栗子泥中加入淡奶油、橙味君度酒与黄油
5.将料理机调整至50度，6档搅拌5分钟
6.装入裱花袋，挤入干净的容器中
盖上瓶盖完成
tips
栗子虽然吃起来微干，但每颗栗子水分含量占到47%～56%之间，所以做栗子酱需要加水煮熟后，适当加热让其挥发多余水分。而秋冬干燥，有口生疮和口腔溃疡的朋友，适量品尝栗子，其中的维生素B2也能加快治愈这些病症。
KENWOODCookEasy+多功能料理机，是我最近刚入的一款料理机，朋友圈也有挺多朋友私下问我和其他料理机的区别。我刚用了几次，很多功能还在摸索体验中，接下来我会每个月以食谱方式给大家分享一些烹饪过程中的不同感受和Tips，也能让大家最直观的感受现在新时代的科技如何可以帮助我们更好的提升效率和解放双手。
以这次做栗子酱为例，我觉得最方便的是不用再熬酱过程中待在旁边，用手反复的炒制，机器自带的称重功能，也让备料变得更加方便，省去传统制作时费时、费事、费盘的烦恼。
我现在要去吃这款超美味的万能栗子酱了
配方都分享了，你要不要也来试一试啊！
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