烧烤DIY,烤箱户外都适用哦带着美食去踏

烤肉，大概是人类最原始的烹饪方式了。从原始人尝到被烤熟的野兽肉类的那一瞬间起，人类的味蕾上就镌刻住了这种美妙的滋味，世代相处时至今日。如今的烧烤，不仅是一个享受美食的过程，更成为了人类社会链接人际关系、扩大交往，带来欢乐的一种生活方式。没什么是一顿烤串儿解决不了的，如果有，请吃两顿。今儿给大家推荐的是用烤箱做烤肉串的方法，也就是家庭烧烤。主要用了牛肉和鸡肉两种，搭配不同的彩椒，有点儿像欧美BBQ的风格。肉类都是提前腌制好的，如果用烤箱的话，中间记得刷一遍调味汁；如果是户外烧烤的话，加些盐或者孜然就很完美了。

By秋食工作室

用料

牛肉克鸡胸肉克彩椒3个照烧汁2勺（30克）孜然粒15克辣椒面克

做法步骤

1、这些都是食材，提前准备好

2、备菜：彩椒洗净，去蒂去籽，剪掉筋膜，切成2cm大小的方块儿

3、备肉：牛肉和鸡胸肉洗净，先切长条，再切骰子块儿（要是拿不准的话，大拇指的第一个指节大小就可以）

4、串串：用铁签子分别串起彩椒和肉块，用蔬菜隔开肉块即可。（如果用烤箱的话，就是铁签子比较合适，如果是户外烧烤的话，竹签子比较合适）

5、调味：将调好的照烧汁刷在串好的肉串上，正反面各刷一次。（可以提前腌制再串的，顺序没什么关系，我就是不想串的时候满手都是调料）

6、烤制：烤箱预热度5分钟，放入肉串烤10分钟后，拿出刷酱翻面再烤8分钟

7、成品：一盘家庭烧烤就完成了，吃前撒一点儿孜然或者辣椒面，风味更浓厚。

小贴士

1、如果要拿到户外炭火烧烤，要提前腌制肉块再串肉串，这样更加入味。2、这样的搭配还可以考虑，鱼豆腐，小香肠等等代替牛肉和鸡肉。3、不要太过于腌制，烤了以后还可以再刷酱，不然容易过于咸。

牛肉的营养功效

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

牛肉的营养价值

牛肉的饮食禁忌

牛肉+栗子引起呕吐

牛肉+红糖胀死人

牛肉+盐菜会中毒

牛肉+鲶鱼会中毒

牛肉+田螺会中毒

牛肉+白酒会牙齿发炎

牛肉+橄榄同食会引起身体不适

此外，牛肉的禁忌还有

（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品

（2）内热盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉

（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症

（8）不宜与牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶碱时禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鲍鱼、鲇鱼

（2）不宜与富含维生素C的食物同食

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