生吃补肾,熟吃健脾正大量上市抓紧吃作

“霜降”之后一天比一天冷了，身体养生尤为重要。大家要抓紧进补脾胃，以便更好的为入冬做准备，老人常说饮食要讲究“因时而食，顺时而养”。在这个凉爽的秋季，有一种特别好的应季佳果正在大量上市，吃起来香甜又软糯，人人都喜欢，它的营养十分丰富，这种佳果就是板栗。

板栗被人称之为“肾之果”，生吃养肾又活腰，熟吃健脾又养胃。板栗含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用具有一定益气补脾、补肾强筋以及补血等作用。

板栗好吃的做法有很多，比如糖炒栗子、板栗焖饭等，我更喜欢用板栗来煮汤吃。汤汤水水更好的进补。今天分享2道板栗的好吃做法，香美又营养，全家都爱喝。

推荐食谱一：板栗鸡汤

俗话说秋季补得好，冬病不来早，秋天干燥，多喝汤，暖身又滋补。炖汤最好选用土鸡，把鸡油、鸡肝、鸡胗挑出来，再把鸡肉剁成小块，倒进大盆中，放入少许的面粉把鸡肉抓捏几下，面粉可以吸附鸡肉里面的血水，反复漂洗几遍，沥干水分放一旁备用。

板栗去皮后用清水清洗一遍。一小块生姜切成片，去腥增香，一小把红枣清洗干净，沥干水分，放一旁备用。

新鲜的土鸡不需要焯水，直接就可以下锅炒，锅中放少许菜籽油，用菜籽油来炒鸡肉，色泽金黄更诱人。油热后，把鸡油倒进锅内煸炒，炒出油渣捞出，下进鸡块煸炒，炒干水分，炒至鸡块微微焦黄，

然后再烧一锅天然矿泉水，用矿泉水炖鸡汤味道更好。鸡块炒好后，把开水倒进锅中，水量要一次性的加足，盖上盖子，开最大的火煮十分钟，煮至汤汁变白，再把鸡块连汤汁一起倒进砂锅里，把鸡蛋、鸡胗也加进来，盖上盖子，先开大火炖30分钟，再转小火炖一个半小时，

时间到鸡汤已经炖好了，调味只需要加一点点盐就可以了，再放入板栗和红枣，继续煮15分钟，美味的板栗土鸡汤就炖好了，板栗甘甜，鸡汤味道鲜美，营养丰富又滋补，喜欢就赶紧做起来吧。

推荐食谱二：板栗排骨汤

首先准备一斤的板栗，切成十字花刀，倒入锅中煮两分钟，这样更容易剥去壳。放凉后把壳剥去，放入盘子里备用。

再准备半个胡萝卜，切成滚刀块，白色的玉米切小段，

再准备一斤的排骨，清洗掉脏东西和血水，沥干水分，放入冷水锅里焯一下水，放入几片姜片，倒入一勺料酒去腥，

煮至水开把排骨夹出来，放入砂锅里，再放入排骨、玉米、胡萝卜，剥好的板栗，再放入几颗红枣，再倒入一大碗山泉水，盖上盖子水开小火炖40分钟，

40分钟后再撒入一小把枸杞，撒一把葱花，加一小勺盐调味，用勺子搅拌均匀，这样板栗排骨汤就炖好了，汤汁鲜甜，营养美味，喜欢的朋友就做一下吧。