别只顾着吃板栗哦,你对它了解多少

板栗，有“干果之王”的美称，又名栗子、大栗、栗果，气味芳香，是一种健胃补肾的上等果品。板栗坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄，味道甘甜可口。板栗吃起来很Q弹又带有地瓜的那种糯糯的口感，味道甘甜可口吃了简直会上瘾。但是在吃板栗的时候，你可曾想过它是怎么生长的吗？又能把控住自己吃的量吗？来吧，和我一起聊一聊说起来这板栗的成长，不得不提一提大枣儿。以前经常吃枣，却从没有想过枣是怎么长熟的。后来听奶奶说枣并不全是摘的，而更多的是用竹竿打下来的，称为打枣。想必对于成长在大枣故乡和板栗故乡的朋友们来说，这些也许都不是什么新鲜事儿。但对于其他很多没有见过的朋友们来说，还是很稀罕很好奇的。其实啊，板栗和枣一样，也是被打下来的。不过，打栗子似乎比打枣还要费事。打下来的枣直接捡起来就行，而栗子不是，它还有一层外壳。这可不是普通的外衣，而是一层圆形的很坚硬的绿色铠甲，并且像刺猬一样浑身都是坚硬的刺，我们管它叫“刺猬装”。如果更形象一点形容，类似于海胆的形状，只是外壳是绿色的。打栗子的时候，捡栗子的人是不能站在栗子树下的，尖硬且带刺的外壳如果掉在头上，那可不是一般的痛，搞不好还会受伤。养生功效板栗可用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。1、主要功效为养胃健脾、补肾强筋，对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症。2、对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”3、所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。4、含有维生素B2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。适用分量每次约10个为宜。中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效，故又称“肾之果”。不过栗子生吃难消化，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。板栗的营养价值板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。好吃不好剥板栗好吃是好吃，可是如何剥开可难倒了不少人。今天小编来给大家几种剥栗子的好办法：1、盐水煮法1.栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；2.放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮。2、热水浸泡法1.生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖；2.5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。3、盐水浸泡法1.板栗直接倒入盐开水中5分钟；2.然后用刀切个口子；3.趁热去壳和皮。4、切口浸泡法1.板栗对半切；2.去掉外壳，用开水盖上盖泡5分钟。5、筷子搅拌法1.将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后；2.用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离；3.但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。6、冰箱冷冻法将栗子煮熟后冷却放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。7、电饭锅法1.板栗清洗后，切个口子，放在电饭锅中，不用放水;2.按下煮饭键，取出来剥壳和皮;3.因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。8、高压锅法1.板栗清洗后，用刀切个口子;2.放在高压锅中，不用放水;3.上气后，三分钟关火。要注意的是，此方法什么时候关火，不太好控制。9、微波炉加热法（强推）1.将买来的生栗子用剪刀把外壳剪开；2.放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。微波炉做的颜色相当漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。吃板栗要注意虽然板栗好吃，但也常听老人说，栗子不要多吃，不好消化。其实是因为栗子的水分含量小，小小一颗栗子，所含的各种“干货”不比一口米饭少，饱腹感强，又很好吃，就很容吃多，口干再喝半杯水，那肚子岂不是更胀了？所以吃栗子又有什么注意事项呢：1、板栗无论是生吃，还是炒熟或做菜肴食用，都应该注意细细咀嚼，连津液吞咽，以达到更好的补益效果。2、便秘人群，产妇，消化不良人群，婴幼儿补益多吃板栗。3、板栗的淀粉很高，生吃难消化，就熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。4、脾胃虚寒人群不宜生吃板栗，最好将板栗煮熟，或者和大枣，大米一起煮粥食用。5、板栗中含碳水化合物比较多，患糖尿病的人要少吃板栗，以免影响血糖稳定。