滋味谁说栗子只能糖炒这3种做法同样美

马上就要10月啦，街边的糖炒栗子已经陆续上线~除了糖炒栗子，栗子还有许多好吃的做法呢，无论是荤菜栗子炖鸡还是素菜娃娃菜栗子卷，都是十分美味的，吃完再来一块栗子蛋糕作为饭后甜品，那实在是想想就要流口水了呢！我们今天就来一起看下，这三道美食是如何制作的吧！栗子炖鸡开水倒入锅中，放入板栗，盖上锅盖焖上5分钟后取出逐个取出剥取栗肉；鸡洗净，沥干水分。剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质;捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用;热锅放油，慢火煸炒板栗至变色后取出；锅内底油爆香葱、姜。出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入老酒；添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色；炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁后即可出锅。娃娃菜栗子卷锅内倒入油，烧热后加入洗净的黄豆芽稍微焯一下。接着加入足量开水，大火煮半小时备用。板栗煮熟去壳备用。在沸水或者高汤中将单片的娃娃菜叶烫软。每个娃娃菜叶视大小，包入一颗完整的板栗，或者一些碎了的板栗。将菜叶卷起并把两头塞好备用。依次卷好所有板栗娃娃菜卷后，用烫软的小葱将菜卷系起。将卷好的板栗娃娃菜卷和没用完的栗子以及菜叶一起丢到素高汤中炖煮，加少许盐调味，菜都是熟的，炖熟时间可长可短，10-20分钟入个味就差不多可以装盘了，起锅可以点缀葱花少许。栗子蛋糕栗子泥的做法：将克熟栗子加少量水用料理机打成泥状，放入锅时加50克白糖及50克黄油一起小火熬干水份放凉即可使用。将蛋清和蛋黄分离，蛋白加入25克白糖湿性发泡即可，不要打发过度。接下来蛋黄加剩下的白糖搅拌，再加牛奶搅拌均匀，加入玉米油抖匀。低粉提前筛2遍倒入拌匀。先一勺蛋清糊拌入蛋黄糊中，再倒回蛋白糊中用炒菜法拌匀，不要过度翻拌。倒入20*30的烤盘中（事先垫入油纸）。烤箱预热度，上下火中层15分钟左右。烤好取出倒扣撕掉油纸，稍微放凉涂上栗子泥。卷的头部可涂多点，尾部留一部分不涂，涂好卷起定型30分钟。定型完成后，切去两头小部分后切成四份。再用裱花袋装栗子泥进行表面装饰一下即可。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇