板栗五花肉的经典做法,香软可口,上桌秒光

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秋冬的栗子简直是恩赐般的好吃，感觉全世界的温柔都被藏在了这一颗小小的粉糯中。但甜品不耐吃，今天我给你们举个有饱足感的栗子。栗子烧五花肉！板栗炖五花肉有润肺化痰、补肾健脾的作用。板栗烧得粉糯绵软，融合了五花肉的香味，而五花肉肉质弹嫩有嚼劲。色泽红亮，酥香可口，甜咸适中是一道非常好吃的一个菜。汤汁浇到白米饭上，这是什么神仙美味，感觉舌头都恋爱了。

栗子，又名板栗、大栗、栗果，是壳斗科植物栗的种仁，有“千果之王”的美称。眼下正是栗子上市的好时节，香甜味美的栗子不但是上佳美食，还是益肾宜气的“补药”。传统中医认为栗子味甜性温，入脾、胃、肾，主要功效为养胃健脾，补肾强筋。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，老少咸宜。

今天就给大家分享这道“板栗烧五花肉”的做法，做法特别简单，味道却是超级美味，粉糯可口，肥而不腻，这样的五花肉好吃得让你停不下来，每次烧一大盆，一顿吃精光，家人隔两天就想吃，百吃不厌。你也试试吧。

食材：五花肉克，板栗克，八角2个，香叶2片，大葱一根，生姜一个，料酒适量，生抽适量，老抽少许，冰糖10粒。

制作方法：

1.将五花肉洗净，切成麻将大小。另取一锅放入适量清水，将五花肉放入锅里，煮开，将五花肉捞起。

2.将生姜洗净切片，大葱洗净切节，香料洗净备用。

3.锅里放入适量植物油，烧至7成热。将大葱生姜和香料放入锅里炒香。

4.放入五花肉翻炒。

5.炒至肉块变微焦的状态，把炒香的肉块和香料捞起。热油继续留锅里。

6.在热油里放入一小把冰糖。

7.小火翻炒至冰糖溶化成焦糖色。

8.放入五花肉和香料翻炒，让每一块肉上都裹上糖色。

9.倒入料酒，老抽，生抽翻炒均匀。三者的比例是1:2:4，加入没过肉块的清水，盖上盖子小火煮50--60分钟。

10.板栗放入开水里煮2分钟取出，剥去外皮。将五花肉和汤汁倒入珐琅锅里，再将板栗放入，盖上锅盖，小火闷烧20分钟。

11.板栗煮至软烂，大火收汁，起锅装盘。

盛出，撒适量葱末，板栗红烧肉完成！软糯可口，肥而不腻，百吃不厌，全家超爱吃。