板栗酥饼的家常做法,一次开酥,不用烤箱,
2022/12/23 来源：不详北京中科白殿疯怎么样 http://www.bdfyy999.com/
今天来做一款，我们这里非常受欢迎的小点心，拥有甜蜜可口的内馅和多层酥脆的外皮，咬一口就掉渣，吃起来超级解馋，无论是从口感还是外形，都不比西式糕点差，他就是板栗酥饼，有着一种独特的板栗香甜，再加上酥脆的外皮，简直太好吃了，不但能够当成小点心也能当成早餐，享受甜蜜酥脆的口感的同时，还管饱压饿，它的做法并不难，跟着我的步骤，每个人都能轻松搞定。
板栗酥饼除了，多层酥脆掉渣的外皮，馅料也非常重要，现在是吃板栗最好的时候，不仅价格便宜，板栗果肉厚实甜蜜，除了制作糖烤栗子，糖炒栗子，当成小吃之外，做成板栗酥饼，也非常受欢迎，尤其是家里的老人，特别爱吃，是一款特别棒的美食。楼下卖板栗酥饼的糕点店，每天都排很多的人，我是非常不喜欢排队买东西的，所以就自己在家做给家里人吃，口感并不输买的，而且做法还非常简单。板栗酥饼的家常做法，一次开酥，不用烤箱香甜酥脆，咬一口掉渣。
板栗酥饼吃起来的每一口都有满足感，香甜美味的板栗馅料，再加上酥掉渣的外皮，超级解馋，香酥可口的板栗酥饼学会了，自己在家做，想什么时候吃就什么时候吃，再也不用排队买了，而且在家做还非常的简单，只要一次开酥，就能做出多层酥脆的外皮，完全不用烤箱。板栗酥饼还是这样做好吃，一次开酥，香甜酥脆，咬一口直掉渣，喜欢吃板栗的，可以试一试这个板栗酥饼。
板栗酥饼。
食材：新鲜板栗，白糖，黄油，面粉，食用油。
第1步，我们先取出新鲜的板栗，充分的清洗干净，在板栗的屁股上切开一个小口。接着再放进蒸笼中开火蒸制，把板栗蒸熟。
第2步，蒸熟后的板栗直接剥掉壳，然后放进大碗中，喜欢吃甜的加入一勺白糖，我觉得板栗已经够甜了，我没有另外加入糖，加入了30克的黄油，增加奶香味，然后用擀面杖捣碎，捣得越碎越好，如果想让它口感更加的细腻，可以放进筛网中过筛一遍，根据自己的口感来制作馅料。
第3步，馅料，制作好后放在手心里团成一个个的小圆球，放在一旁备用。
第4步，准备克的面粉，加入10克白糖，30克食用油和75毫升的清水，下手揉成团儿，这个是水油皮面团，然后再取60克的面粉，加入40克的食用油团成团，是油酥团。分别放在一旁松弛半小时。
第5步，松弛好了之后，把水油皮面团，放在案板上，用手抻开，然后把油酥面团包进去，收口处捏紧放在案板上稍微按压一下。
第6步，直接用擀面杖，擀成比较薄的大饼状，越薄越好，但是千万不要擀破皮。
第7步，擀好之后从一端卷起来，再稍微的搓长搓细，切成大小均等的小面剂。小面剂可以切得长一点。
第8步，把每一个小面剂的切口处捏紧，然后放在案板上擀成圆饼状，把制作好的板栗馅儿包进去，用虎口收紧，按压成一个圆饼，就可以啦。
第9步，电饼铛预热，刷油，把小圆饼放进去，中小火煎制，煎至金黄，翻面儿接着煎制，煎至两面金黄，饼鼓起来，就熟透了，盛出来，晾凉，就会变得非常的酥脆。
板栗酥饼就制作好了，不用烤箱，按照一次开酥的方法，也能做出多层酥脆的外皮。
甜蜜的馅料，酥脆的外皮，吃起来，太解馋了。既能当点心又能当早餐，你确定不试一试吗？
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