过年一道拿手菜羊肉汤配上这些食材一起做,

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羊肉萝卜汤属于南方比较清淡大补的汤类之一了，尤其在苏浙一带很是常见，适合地方口味特色。小火慢炖的羊肉，嫩香爽口，尤其是那羊肉汤，更为鲜香。每次上操作无不扫荡的一干二净，合喝上一碗，就仿佛就温暖了冬天。可见受欢迎程度之大。因为有着其他诸如萝卜、枸杞、红枣等提香，为其又增加了不少味道，营养价值又提上一提，想尝尝鲜吗？红枣萝卜羊肉汤的做法在这等着你哦！

烹饪中准备的食材：

羊腿肉克、萝卜1根、红枣4个、山楂4个、枸杞5克、食盐6克、料包1个、生姜1块

萝卜羊肉汤的做法步骤：

1、先将羊腿肉放入中，再加入凉水，大火煮上大约15分，在煮的过程中时不时地除去些许浮沉，等到肉变色，捞出备用。

2、把准备好的萝卜洗干净后，剥去表面的萝卜皮，接着切成等分的块状，在每一个萝卜块的中间切上一道十字口，直到变为多份小块状放在碗中备用。姜切块状放一旁。

3、在锅中倒入适量的开水，将先前处理过的羊肉块倒入其中，火候为小火盖上锅盖煮上大约50分钟，随后把切好的萝卜块尽数倒入，稍稍搅拌一下。

4、继续小火慢煮约10分钟，放入切好的姜片，撒上适量的枸杞、红枣以及山楂，最后加上香料包，滴加少许食盐，继续煮20来分钟。萝卜羊肉汤就好了。

烹饪中的小技巧：

（1）我们在对羊腿肉进行处理时，可以将凉水换热水，去腥快还节省时间。

（2）.切萝卜块是还有着小技巧，可以用十字切的方法，方便快捷。

（3）.整个过程一定要注意用小火慢炖，不可急于一时，影响整体口感。

烹饪完成总结：

羊肉除了做出鲜香的汤汁外，其实还有着其他很多做法，口味不一投其所好，像《孜然羊肉》、《香焖羊肉》、《红烧羊肉》、《烤羊肉》，这些都是值得去尝试的美味，很是不错的哦！

羊肉的营养价值：

羊肉相克食材：

1、羊肉不能和醋一起吃，日常生活中，有很多人吃什么东西都喜欢加点醋，喝羊肉汤的时候也要放点醋在里面，认为这样才够味。其实这是不正确的。羊肉性热，而醋与寒性食物搭配最好，如大闸蟹，与热性的羊肉不适宜。

2、吃了羊肉以后，不宜马上喝茶。因为羊肉中含有大量的蛋白质，而茶叶中含有比较多的鞣酸和茶儿素。吃完羊肉以后，如果马上饮茶的话，就会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，因此很容易引发便秘。其实这个原理很简单，就和在牛奶中放茶叶一样。所以小编建议大家在吃羊肉火锅的时候，最好喝点果汁、酸奶等饮料。

3、羊肉不能和南瓜一起吃，同吃容易发生黄疸和脚气病。

4、羊肉不能和乳酪一起吃，因为二者功能相反，所以不宜同食。

5、羊肉不能和竹笋一起吃，羊肉和竹笋都是属于高纤维素食物，不容消化。同食的话会引起腹痛、腹胀，大量的食用还有可能中毒。

6、羊肉不能和红豆一起吃，同吃的话会引起中毒的。

7、羊肉不能和栗子一起吃：二者都是属于不易消化的食物，同炖共炒都不相宜，同吃的话很可能引起恶心呕吐。

8、羊肉不能和荞麦一起吃，热寒相反食物是不宜同食的。