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把栗子跟小鸡一起焖了：高营养的食材组合，营养又好吃

用高营养的食材搭配起来做菜，这样的组合主要还是为了能够有不错的营养补充效果，其次才是享受味道。虽然说营养补充是第一位的，但有些高营养的食材搭配起来做菜，还是能够让人享受到不错的味道，比如栗子焖鸡。这道菜主要是采用栗子和鸡一起做，这两种食物都是属于高营养的食材，搭配在一起做菜之后会给人很大的营养帮助。不少人知道栗子是一种零食类的食物，但是它其实也是可以在做菜的时候使用。很多食物都是如此，只要是使用得当，做法合适，就能够做出营养丰富的食物了，这道菜特别适合身体虚弱的人来吃。

中医认为栗子的补虚功效不比一些肉类的食物差，甚至还要好一些。栗子中的碳水化合物、微量元素等物质都是非常丰富的，而且种类是比较齐全的，算是素食中比较营养丰富的食物了。对于我们的身体健康是能够起到非常不错的补养效果。在生活中很多人都是需要这样的食材来给身体进行补养。冬季的时候天气寒冷，身体如果是抵抗力比较差的话就会很容易让身体健康受到疾病的侵害，而栗子焖鸡这样的食物是能够很好的给身体提供营养成分，让身体的抵抗力得到增强，这对于身体健康的意义是非常大的。这道菜的制作也是比较简单的，大家可以看下面的介绍来学习一下。

配料：鸡腿2只，板栗克，葱一根，蒜2瓣，花椒10克，白砂糖10克，白胡椒粉一勺，盐5克，料酒一勺。

步骤一：所有的食材都给准备好，栗子是要去皮的，栗子里面的褐色外皮也是要给彻底的清除干净，虽然这种物质也能够有一定的滋养效果，但是口感不会很好。鸡腿清洗干净之后直接切成小块，不仅是方便制作，吃起来也是非常的方便。

步骤二：起锅烧水，然后把鸡肉冷水下锅，煮开之后把浮沫都给去掉，捞出的时候用开水把鸡肉上的浮沫给冲洗干净，然后控干水分。

步骤三：起锅烧油，油温五成的时候下白砂糖进去翻炒出糖色来，不要等到油温高了再放，否则很容易糊掉，炒到褐色的程度就差不多了。

步骤四：然后把鸡块放到锅中开始翻炒，要迅速的进行翻炒，让鸡块均匀的受热，也能够和糖色充分的融合。

步骤五：炒好的鸡块不用多炖煮，直接放到电饭锅中，加入栗子、葱蒜、香料、白胡椒粉、料酒、适量的开水然后开启炖煮的模式，煮一个小时左右。

步骤六：时间快到的时候加入盐调味就可以出锅了。

这道菜的制作过程还是比较简单的，就是用炖煮的方法来制作，这种方法还算是比较重口味的，因为有炒糖色翻炒等步骤，如果是想要清淡口味的话，可以省去这些步骤，焯水之后直接放到高压锅中和各种的调味料一起炖煮，这样味道就相对来说清淡一些。