春暖花开,野菜来了荠菜篇

春暖花开，正是走到郊外挖野菜的好时节；

这里依山傍水，空气清新，栗子树下的荠菜更是生机蓬勃。

（树下的荠菜）

到了三月三，荠菜当灵丹。带着父母孩子，或约着三五好友，一起去爬爬山，然后挖一些荠菜，或者清炒，或者凉拌，都很美味。

（早晨小山坡上的太阳）

（挖荠菜）

（满载而归）

（林子里的小花）

荠菜的营养价值很高，荠菜蛋白质、钙含量较高。所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，可以促进胃肠蠕动，缓解夜盲症，降血压，抗凝血等。荠菜摘好去掉黄叶老根，洗干净后，用开水焯一下，待颜色变得碧绿后捞出，沥干水分，按每顿的食量分成小包，放入冷冻室，可以保存半年之久。

注意事项：

小河边，田野里，山腰处都会有野菜。挖野菜的时候一定注意安全，不要走远了，山上是村民种的栗子树，树叶较深，栗子壳也比较扎手，尽量戴上手套，选择厚一些的鞋袜，适量采摘野菜，远离野生动物。

福利来了！

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