颜值与口味并存的猪蹄做法,大厨的秘诀全在

栗子有“干果之王”的名称，栗子养分富厚，有健脾养胃，补肾强骨的成果。栗子的服法许多，可煮、可蒸、可糖炒、可炒菜。双休日在家做了栗子炖猪蹄，让板栗与猪蹄同炖，不但是一道味美适口的好菜，两种食品的药用因素互补后，可起到补肾健胃、滋阴养血等多种成果，并具备抗衰防老、美意延年的用途，是一道非常好的滋补佳品。本日为朋友们共享一道“板栗焖猪蹄”的家常做法，稀饭的身边的人连忙进修一下吧。1.开始，咱们筹办一下食材，猪蹄一个，从中心破开，而后剁成小块，家里没有砍刀的，能够在环境趋势，让商家处分好。去了皮的板栗一包，拆开后，倒入盆中备用。2.大葱白切成段，生姜切片，八角两粒，干红椒一小把，桂皮一片，香叶几片，草果一粒拍扁。再筹办一个小盆，倒入一勺辣椒酱，三勺海鲜酱备用。3.食材筹办好了，咱们把猪蹄焯一下水，锅里加水，切好的猪蹄凉水下锅，凉水下锅，省得猪蹄中的血水过早凝集，开大火，把水烧开，打去锅边的浮沫，水烧开后，煮5分钟，捞出猪蹄，用凉水清洗。4.底下，咱们熬糖色，锅里进入一勺净水，倒入一大勺白糖，一直的搅动，白糖化开后，开始冒大泡，糖汁变为稠密。这个时分，要开小火，一直的搅动糖汁。由淡色变为深褐色，大泡变为小泡时，进入净水，冒烟事后，温度降落，气泡消散。这个时分，糖色曾经熬制胜利，盛出备用。5.底下，咱们开始烹调，锅里烧油，倒入葱姜等大料，开小火，逐步炒出大料的香味，倒入焯过水的猪蹄，翻炒少焉。6.倒入适才筹办好的辣椒酱，海鲜酱，把酱翻匀，炒出辣椒酱的红油，倒入料酒，削减腥味，翻几下往后，倒入净水，水的高度要没过猪蹄，再倒入糖色，生抽，进入食盐，胡椒粉，大火炬水煮开，盖上盖子，小火煮60分钟，用高压锅的，能够用高压锅，压25分钟。7.在煮50分钟的时分，拣出锅里的大料残渣把板栗用水冲一下，倒入锅内，盖上盖子，小火煮10分钟。8.10分钟往后，开大火，收一下汤汁，汤汁变为稠密时，能够出锅装盘。好了这道养分又解馋的家常菜就做好了，稀饭的身边的人偶然间连忙试一下吧。版权归原作者全部，如果侵权，请接洽删除