栗为肾之果,肾病宜食之板栗

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在啰霸哥往期的文章中也讲过栗子，由于栗子营养、药用价值很高，口感软糯，同时也可以也算是“粗粮”，所以啰霸哥本人也比较喜欢吃栗子，所以才会“一而再，再而三”的津津乐道。

栗子，素有“干果之王”的美誉。日常生活中，人们通常称其为板栗，外国人给予其“人参果”之美名。栗子是人们正常生活中吃得比较多的一种坚果，虽然它们在日常生活中出现的频率特别高，但是或许许多人并不知道栗子还具有补肾的作用。

果子味道甘甜，口感极佳，可以起到补肾养胃、强健筋骨的作用，特别适合因肾虚所致尿频及腰膝酸软等虑者食用。

提起栗子，相信大家并不陌生。栗子属五果之一，它与李子、杏、大枣及桃子并称为“五果”五果和五行存在配属关系，其关系如下：李子属木；杏属火；大枣属士；桃子属金；栗子则属水。栗子和肾同类相属，所以栗子能够起到补肾的功效。

栗子具有补肾功效是有医学根据的。提到栗子，中国古代医药学家孙思邈如是说：“肾之果也，肾病宜食之”。《本草纲目》表示栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。

相对于熟栗子而言，生栗子所具有的补肾功效要更好一些。对于这一点，孙思邈在其《备急千金要方卷二十六食治方》中便指出，“生食之良，治腰脚不遂”。说到生食栗子可治病这一点，这里还有一个关于苏辙的小故事。

众所周知，苏辙系北宋著名文学家。苏辙年老时患上了腰膝酸软的毛病，于是有一个老人便告诉了他一个生食栗子的方法。

苏辙听从老人的意见，生食栗子段时间后，腰膝酸软的症状就真的没有了。为了将此事记载下来，苏辙便写了一首诗，诗曰“老去自添腰腿病，山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐汝白玉浆。

实验证明：栗子淀粉、蛋白质的含量非常高，同时它还含有大量的维生素及矿物质，具有滋补人体之功效，甚至可以和人参及党参等药材相媲美。鉴于栗子对于治疗肾虚特別有用，所以人们又称其为“肾之果”。

相对于其他食用方法来说，将栗子烹饪成菜肴于饭间食用是一种特别好的选择，它既可以帮助食用者达到补肾的作用，同时还可以避免因过度食用而给食用者身体带来，损害及负担。

食疗补肾、养肾食堂

栗子烧鸡的烹饪方法

原料：鸡半只；栗子克，植物油、姜块、料酒、酱油、芝麻油各适量。

烹饪步骤：

①鸡清洗干净，切成小块，焯水，滤去血沫。

②将带有切口的栗子放进水中煮4分钟，随后倒入冷水中放凉剥壳备用。

③置锅于火上，待锅热后倒入适量植物油，油熟时放入适量姜块炒出香味，随后将鸡块与栗子一同倒入锅中翻炒。

④倒入适量料酒去除鸡块上的腥味，加少许酱油调色。

⑤倒入足量温水，大火烧开，随后以文火炖至鸡块栗子熟透，最后加入少许芝麻油便可食用。

啰霸哥温馨提示：

尽管栗子具有特别好的补益作用，然而其生吃却不易消化，熟食又特别容易导致滞气的情况出现。、因此，一次切不可过多食用。最好的办法是将栗子当成零食于两顿饭之间吃，亦或将其制成菜肴食用。切不可饭后大量食用，以避免因摄入热量太多而造成体重猛增。此外，生栗子特別容易变质，变质的栗子会造成食物中毒，因此，此类栗子是不可食用的。

作者：啰霸哥

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