又到了吃栗子的季节,用烤箱就能做出来的烤

又到了吃栗子的季节，用烤箱就能做出来的烤栗子，特别解馋

又到了每年吃板栗的季节，大街上随处能闻到炒板栗的香味，炒货店门口的王牌畅销品就是板栗。一台炒栗子的机器在不停的运转，为“主人”在忙碌着。不知道大家有没有看过野生板栗，外面是刺球，摸着会很刺人，去掉外面的壳，里面才是板栗，所以处理起来还挺麻烦的。我家几乎每周都要买，是板栗的忠实铁粉。

板栗也是历史悠久的食物，宋代陆游《夜食炒栗有感》——“齿根浮动叹吾衰，山栗炮燔疗夜饥。唤起少年京辇梦，和宁门外早朝来。”简单的意思就是夜间用板栗来充饥。金朝王哲《黄鹤洞中仙》——“栗子甘甜美芋头，翁母同张口。”这句诗很生动的描述了栗子的香味如芋头一样。

它的吃法也比较多，可以炒也可以煮，还能炒菜，最经典的吃法还是糖炒。炒的话需要专业的“沙子”，在家里不好操作，那就改成烤箱来烤，这样更好清理和操作。板栗可是含有丰富的维生素C以及矿物质，可以抗衰老和益气健脾，是很好的保健食品。下面就是详细的做法，想吃可以参考。

菜品：烤箱版糖炒板栗

配料：栗子，植物油，糖等

烹饪步骤：

1、要将主要的食材都买好，大概就是栗子，还有糖等食材。既然是糖炒，甜度肯定不能少，这样才能加好吃。栗子要选择个头差不多大小的，外面看起来也很有光泽度，这样也更加好吃。吃多少就买多少，生栗子价格会便宜一些。

2、准备好的栗子要清洗干净，主要是讲表面的灰尘清洗干净，洗好后沥水。

3、接着是将每个栗子处理好，每个栗子上面都要切一个口子，大概就是图片中的这样。在切栗子的时候，要平面朝下，凸面朝上，这样操作起来能更稳当一点。

4、处理好的栗子放在容器中，还要倒入一点植物油，不要太多，只要几滴就可以了，这样栗子表面就油光锃亮了。

5、将烤盘取出来，处理好的栗子放在烤盘上面，一次不要烤太多，还是要看烤盘的容量。每两个栗子之间都要有空隙，这样才能烤的更透。

6、之后将烤盘放入烤箱，设置好时间和温度就行了，先是烤十分钟左右，烤到这个程度的栗子会冒白泡泡。

7、再烤十分钟，栗子的白泡泡会变成焦糖色，这时可以刷上糖水，糖水可以提前就准备好，避免临时准备太匆忙，糖和水比例为1：3。

8、刷完糖水之后继续烤5分钟左右，完全烤好后就完成了，看着就很诱人，口感也是香甜软糯。

烹饪贴士：

1、因为烤箱不同，烘烤的时间和温度都能调整，要看自家烤箱的“脾气”。

2、每个栗子的表面都要切一个口子，这样烤的时候不会炸开。

3、板栗可以挑选大小差不多的，看起来也有光泽度的。

4、洗好的板栗要加一点油，烤的时候还要刷一些糖水，这样才好吃。