6道秋天美食,你吃过几种

秋天的味道

从第一颗成熟的稻谷开始

然后空气中逐渐弥漫着果实的香气

这次要带你吃下诸暨的一整~个秋天

诸暨的秋日限定美食

每一样都不能错过哦！

秋风起，菱角香。诸暨人把菱角分为大菱和小菱。夏末入秋后，采菱人家划着菱桶，晃晃悠悠地浮在江南菱塘中采菱，也成为了每年秋日一道特有的美丽风景线。

诸暨的菱角生吃清爽脆甜，熟吃软糯细腻。现在将入深秋，人们多以熟食为主。用水煮熟菱角，没有复杂的步骤与香料的调味，入口便是它纯粹的清香与软糯的口感。

秋日正是番薯成熟时节，除了蒸、烤番薯，每年深秋，也是诸暨村里人各家开始忙活制作番薯干的时节。走在乡间路上，空气中满是淡淡的香甜番薯味~

诸暨的番薯干多为农家自制，挑选出大小适中的番薯后，用柴火蒸煮出来的番薯将山里烟火气藏入其中~再放到竹筛上晾晒。一个个黄澄澄的番薯在阳光中逐渐缩小，慢慢被烘烤成了红棕色，而阳光又将深秋的味道锁入其内，因此味道更甜，口感更软糯。

纯天然的番薯干将简单的味道发挥到了极致，每一口都是记忆中的味道。

凉凉的秋日，愿意将手伸出口袋的除了热乎乎的番薯，便是香喷喷的糖炒栗子啦！作为秋日的街头霸王，甜甜的栗子一口塞一个，幸福感简直溢于言表！

诸暨人家桌上还会有一道家常菜——栗子烧肉。板栗搭配五花肉，香味扑鼻而来，肉香和栗子很好的融合到了一起，红烧肉香而不腻，板栗香糯粉甜，味道更加有层次，这样进补又美味的秋季菜是不是很诱惑？

秋天来了气温逐渐下降，饮食应该多注意胃部保暖，吃热乎绵软的芋头再好不过，那粉粉糯糯的口感、清新的芋香，让人一想到就有满满的幸福感。

秋天正是芋头成熟的季节，成熟的芋头吃起来面面的，块头也很大，用它可以做成很多菜。比如腊肉芋头，芋头蒸肉，红烧芋头等都非常好吃！又香又糯的芋头，开胃下饭又解馋！

秋天的藕比之夏天，少了一份脆嫩，多了一丝粉糯，但那份清甜却是一成不变。经过春夏两季的沉淀，秋季的藕最为肥美，价格也实惠，所以秋季是食用莲藕的好时节。

排骨藕汤是四季食补的好选择，诸暨人家中做藕汤，将莲藕和排骨放在锅中一起慢慢炖煮，汤喝起来才够鲜，莲藕吃起来够粉糯。还有人喜欢吃糖醋口味，清炒后的莲藕口感酸酸甜甜，爽脆又开胃。

小时候在奶奶家，一到秋季就有许多成熟的南瓜堆在墙边，切开南瓜，掏出里面的的瓜瓤，把南瓜籽一粒粒挑出、洗净、晒干。入锅一炒，香味立马扑鼻而来，虽然里面味道淡淡的，但是那年代瓜子的最佳替代品，幸福感爆棚~

黄透了的老南瓜，切成一片片，做饭时顺带上锅蒸，香甜柔软、色泽亮黄，媲美芒果布丁。

这个秋天

希望大家吃得快乐~