栗子你还蒸着吃吗教你一招,美味又简单

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我是原创作者何毅说美食，专业从事美食领域多年，跟大家分享一些关于美食的知识，希望大家喜欢，多多支持

大家好，这里是何毅说美食，专注跟大家分享关于美食的小技巧。俗话说的好：“七月杨桃，八月楂，九月的栗子笑哈哈”，栗子的原产地可是我们大中国，而在这其中又以唐山市的迁西板栗为最，拥有“板栗之乡”的美誉，这也是为什么我们在街上见到的板栗多以“迁西”命名的原因。平常我们吃到的板栗都是煮出来或者蒸出来的，味道单一，那么今天就教小伙伴们一招，在家里不用蒸也不用煮，就能做出来美味的糖炒板栗。

满树栗花如银串，花香四溢满人间。说的就是栗子的美味，今天就给大家带来一道简单美味的糖炒栗子，饱满的外表，香气扑鼻，如果能亲手为家人制作一道这糖炒板栗，那真是太幸福的事情了。在家想要制作糖炒板栗，自然是要先准备好板栗了。大家在挑选板栗的时候，要选择颜色偏浅，尾端的绒毛丰富的板栗，这种的板栗才是新鲜的板栗，而且在选的时候大部分尽量选择尺寸相近的，这样在炒的时候也能更均匀的炒熟。

首先我们要把准备好的优质板栗用清水清洗干净，因为板栗是长在树上的，是那种针叶树，摘下来的时候是由一层刺壳包裹着，表皮还是非常脏的。（给大家推荐个小技巧，可以在水中加入适量的小苏的或者淀粉，对洗去板栗上的绒毛脏东西很有帮助，包括毛桃啊，猕猴桃，都可以用这个办法）注意洗干净之后要沥干板栗上的水分才可以。

下面我们开始调配糖水，这里最好是用温开水来调，温开水能更好地融化白糖，糖水的量大概能没过板栗即可，将糖水均匀搅拌后放在一旁备用。（糖的用量可以按照个人的口味来定，喜欢甜的可以适量的多放一些，不喜欢的相反少放一些即可）。

等板栗水分沥干后，我们要拿刀子在板栗上开一个口子，这样就避免在炒板栗的时候，皮因为加热而膨胀爆炸，引发危险。而且这样的话，我们做好以后也方便剥壳（在使用刀的时候一定要注意安全）。

接下来我们把处理好的板栗放入准备好的糖水中浸泡，确保浸泡时间为半个小时以上，这样才能确保栗子完全的入味。待泡好之后再沥干水分，并在表层上刷一层植物油，切记不可多刷，薄薄的一层即可，接着把栗子放入电饼铛中，将做好的开口一面向上，盖上烙八分钟即可，如果家里没有电饼铛的话可以用平锅代替。最后再简易翻炒一下，再重复一遍烙的步骤。

这样，一份香甜美味可口的糖炒栗子就搞定了，做糖炒栗子一定要注意火候，火最好用中火，一来避免在放糖过后起烟过大，应该可以减少板栗中水分含量减少，不至于吃起来感觉太干。这样做出来的糖炒栗子口感粘滑，香味正浓，是不是非常简单呢？喜欢的小伙伴一定要自己试一试哦！好了，今天就先分享到这里，我是何毅说美食，喜欢的小伙伴们记得点赞