你离我的水煮毛豆,就差这一步,加了这一味

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栗子妹是一个超正常的吃货，对于一个吃货来说，不仅仅要会吃，还要会做，家里的小零食基本上也都是出自于栗子妹的手笔了。家人，孩子从来都不会觉得是我做得，不爱吃，相反，对于外面买的包装的零食更爱吃栗子妹做的小零食。

这不是又到了毛豆成熟季嘛，在市场，栗子妹就看上了那一把把惹我眼球的毛豆子了，想着又到周末了一家人一起看电视的小零食就是它了。

很多人都会说水煮毛豆是很简单的，但是要做的好吃就不一样了，经常我们会在外面吃到冰毛豆，都会比自家做的更好吃，很多人煮毛豆都会在超市直接买卤料包去煮，但是这样煮出来的毛豆会失去本来的豆香，也有朋友会直接水煮，煮出豆子的原汁原味，栗子妹认为毛豆要煮的有味道，所有的料都要自己下，就因为栗子妹加了这一味，朋友家里都赞不绝口，那就是蒜头，很多人都会在五香毛豆中加入桂皮和八角，但是栗子妹觉得这两味香料对于卤其他的食材可能会更加美味，但是素食品，栗子妹还是喜欢加上一味蒜头，来的更香。下面栗子妹就来教大家做出超好吃的水煮毛豆，肯定吃到舔手指。

栗子妹家的——水煮毛豆

准备食材：毛豆、桂皮、八角、食盐、蒜头、生姜、干辣椒

步骤如下：

1、买回来的毛豆要清洗干净，有一些朋友买回来的是一大颗，需要自己把豆子摘下来的，需要大家先摘下豆子，其实在挑选毛豆栗子妹也是有窍门的，选择的是颗粒饱满的，颜色亮丽，小绒毛比较多，茂盛的，这样的豆子又新鲜，有鲜甜。

2、准备好桂皮、八角、蒜头压扁，生姜同样压扁，全部都待用。

3、一口干净的锅内加入适量的清水，把上面的配料全部倒入锅中，再加入一大勺食盐，大火烧。

4、洗干净的毛豆也倒入水中，不需要等锅内的水沸腾，直接放进去，最好的水量就是所有的食材都让水没过的样子，盖上锅盖，等待锅中的水沸腾。

5、等到锅中的水沸腾后3分钟，转中小火焖煮，用小火大致焖煮半小时左右，看见水量明显减少，可以试试毛豆有没有熟透。全部软烂就可以盛出来了。

一道超简单的零食就做好了，完全说它是零食也不全是，经常栗子妹家中有朋友做客，在餐前上一盘毛豆，朋友都非常惊奇，做好的毛豆保存也是非常方便的，可以直接进冰箱进行速冻，这个豆子在热气腾腾的时候吃和进入冰箱后食用竟然是两种不同的风味。

豆子热气腾腾的时候，可以明显在口齿中感受到豆粉的香味，软糯香甜，带着五香桂皮的香味，附属在表皮，蒜头的味道确实煮出来跟着八角和桂皮混合在毛豆表皮，甚至有些煮开的豆子，能够直接吸收，入味。但是一旦进入冰箱后，豆子就有了一股小嚼劲，虽然五香味没有那么浓郁，但是过后却又一股香甜。吃了之后真的停不下来。

今天栗子妹跟大家分享的水煮毛豆，大家都学会了吗？喜欢的朋友可以尝试一下，希望大家能够