食荐这锅饭就是这么简单

最近大火的一定要归属于火爆了Instagram的黄油玉米饭！可是可是黄油的热量....让我望而却步！今天我琢磨琢磨给大家介绍几款别致有意思的新派饭！

板栗饭

秋冬是栗子最美味的季节。栗子特有的甘甜味特别迷人。剥着热乎乎的糖炒栗子，放进嘴里的瞬间，满心满足。香甜的栗子和米饭混合在一起，慢慢咀嚼出米香和栗子香，这样就足够了~喜欢味道复杂一点的，还可以加入腊肠粒，香菇粒，做成复合型的栗子饭~这颜值、这味道简直难以抗拒。

豌豆饭

记忆中，每到豌豆上市的季节，清润可口，口感紧实，吃起来总是不会让你失望的。一碗豌豆饭，回味无穷。如果有一只砂锅，文火焖熟，洒上碎萝卜干，再惬意不过。大多数潮人儿时食过豌豆饭，但出了社会，却再没有那样的幸运品尝到这家常美味。现在食材可以更丰富，黑木耳、香菇、豆瓣什么的，豆香米香诱人得很，豌豆当季的时候趁着细嫩鲜甜多吃些，老了就不好吃啦~

冬瓜饭

冬瓜饭做法颇简单，相貌颇普通，但味道很惊艳！冬瓜的清甜与大米的软糯融合之后，会产生独特的清香，爽口甘甜！冬瓜去皮切小丁，热锅下少许油，爆香葱，然后倒入冬瓜丁翻炒，加一小勺盐。如果用姜片爆锅，再加几颗干贝提鲜。那简直就是清甜爽口有奇香！要注意的就是第一次做水量确实不太好掌控，做一次就有经验了。

油菜（上海青）饭

美味不一定要大鱼大肉，山珍海味，白米和青菜照样能做出令人难忘的味道。翻开儿时的篇章，是小时候那一碗油润润，香味扑鼻的上海菜饭！很多人把青菜和肉类炒过，然后跟米一起放电饭煲煮熟，虽然这样做出来的菜饭味道很好，但是青菜经过长时间的烹煮，颜色变黄了。我们家做的菜饭却是青菜碧绿碧绿的，跟米饭的润白搭在一起甚是好看！诀窍在于，青菜不是跟米一起煮，而是要在米饭煮起后再放，后面焖米饭的时间也要控制在6分钟以内，否则菜就黄了。现在的我喜欢加一些广式香肠，毕竟我是个不能没有肉的“肉食动物”。

其实北方人吃菜饭的很少，因为还是习惯米是米，菜是菜，各有各的分明。我是个标准的南方人，却又北方长大，所以下一期我们整整各种闷肉饭！