入秋后,遇到这种地下雪梨别手软,多买

想不到，炎炎夏季已经过去，秋老虎的脚步即将到来。很快，大家就要换上秋装，就连吃的食物也要变成秋天的模式。到了秋天，大家经常吃的食物是什么呢？当然是偏清火润燥的东西，例如梨子、百合、银耳等食物，其实，在南方人看来，还有一种独特的食物最适合秋天的时候吃，那就是荸荠。

入秋之后，大家看到荸荠可不要手软，如果价格不是很昂贵，那多创造些条件给孩子吃。这是因为，荸荠本身就有清热润燥的功效，在秋季让孩子常吃荸荠，有缓解干燥、喉咙痛、精神不振等功效。荸荠本身的成熟上市季节是11月份，虽然距离现在还有两个月的时间，但一些刚上市的荸荠，口感嫩，口味清甜，也是可以购买的。

荸荠，南方人，尤其是江南人士对荸荠的认识较深刻，对北方人来说，荸荠是一种比较难见的食材，最常见到的是荸荠罐头。这是因为荸荠是一种很难存放的食材，同样也很难运输。荸荠一旦剥开，很快就会出现黏液，这就使得荸荠的食用期限大打折扣，即便是南方人，也只愿意购买刚剥开的荸荠。

荸荠有两个别名，一个是“中国水栗”，还有一个是“地下雪梨”，光是听到这两个别名，很多朋友都会觉得嘴巴里一阵清凉，仿佛喝到了冰凉的饮品。事实上，比起前一个别名，小编我更喜欢“地下雪梨”，因为荸荠的许多功效，和雪梨十分相似，光从荸荠的果肉来看，就觉得它是雪梨的好朋友。

荸荠，是一种莎草科的多年生植物。人们常吃的部分是它的植株下半部分，因为外形很像栗子，又生长在水中，所以被称为“中国水栗”。而被称为“地下雪梨”的原因，就在于荸荠的口味和梨子真的非常相近，质地清脆甘甜，果肉紧实，而且有清热润燥的好处。

从营养方面来说，荸荠可以提供给人们日生活中所需要的钾元素、铜元素、维生素B6等营养，同时，荸荠还含有大量纤维素，却又不含有胆固醇，对于爱好减肥的女生来说，荸荠是非常好的食材。对于孩子们来说，繁重的学习间多吃一些荸荠，也能缓解过度紧张、压力大等问题，效果很拔群。

你以为只有女孩子和小孩才要多吃荸荠吗？实际上，对于老人来说，荸荠同样可以多吃，因为科学家们发现，荸荠种含有的主要酚类物质具有丰富的抗氧化活性，不仅具有营养功效，还具有药用功效。所以对老人们来说，常吃荸荠也有延缓衰老的作用。

现在看来，荸荠的确是秋季必吃的食材之一。大家要是在市面上看到了荸荠，可千万不要手软，多买一些回家，无论是给孩子吃，还是给老人吃，亦或是家庭主妇自己吃，都是很好的食材。