板栗的养生价值以及板栗在生活中常见的两种

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板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。亮油油的栗子还有较高的药用价值板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。

板栗的养生价值

1、主要功效为养胃健脾、补肾强筋，对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症。

2、对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”

3、所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

4、含有维生素B2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

板栗的食用方法一：板栗烧鸡

备料（鸡一只，板栗，葱，姜，料酒，酱油，盐，白糖）

去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用

锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用

余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒

鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗

倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右

再大火收干水份，撒入葱段即可

板栗的食用方法二：板栗烧排骨

备料（排骨，板栗，姜片，葱头，八角，干辣椒，香叶，花椒，生抽，老抽，料酒）

排骨斩小块洗净，锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟左右，捞起用温水洗去浮沫备用；

生板栗去核去皮洗净备用；

锅内放油烧热，放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦；

放入香料煸炒至能闻到香料的香味；

把炒香的排骨和香料捞起，热油继续留在锅内，在热油里放几块冰糖；

小火炒至冰糖溶化成焦糖色；

迅速倒入排骨和香料翻炒，均匀的裹上糖色；

加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；

加入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮20分钟左右；

20分钟后加入板栗，小火再焖制20分钟左右；

最后还剩点汁的时候可以试下咸味，不够可再加酱油，然后关火装盘。这一步汁别收太干，不然板栗吃起来口感会有点干，而且汤汁留着用来拌米饭也是很香的