让人闻香止步的我为奥运出食力红烧鸭块

By抹茶16

用料

鸭肉一斤大蒜头3瓣红辣椒1个葱1段老抽一勺生抽两勺茴香1个油适量白糖一勺葱少许盐一勺白芝麻少许黄酒一勺

做法步骤

1、准备好所需材料

、将鸭肉洗干净放入锅中焯水

3、煮至沸腾出沫加入一勺黄酒去腥

4、焯好水捞出清洗干净

5、锅内放油烧热放入蒜煸炒香

6、放入鸭肉并加入一勺盐调味

7、加入两勺生抽提鲜

8、加入一勺老抽上色

9、加入适量水和一个茴香开始炖

10、炖一会之后加入一勺白糖提味

11、炖至鸭肉入味上色即可出锅

1、装盘撒上葱花和白芝麻点缀，一道美味又营养的红烧鸭块就完成了。

鸭肉的营养功效

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

鸭肉的饮食禁忌

1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。

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