自制栗子烧,太仿真了,超详细配方,手把手

栗子烧

学厨栗子模具12一盘量

原料：面粉、太古糖浆、小苏打、玉米油、可可粉、无糖栗子泥、细砂糖、白朗姆酒。

做法步骤：

第1步、面粉用的王后低筋粉糖浆就是做月饼的那种。

第2步、所有材料加入面包机揉面，或者用手也可以的。

第3步、揉成团后用保鲜膜包好冷藏松弛40分钟。

第4步、将栗子泥和细砂糖放入锅中炒。

第5步、再加入朗姆酒小火慢炒，挥发其多余的水分。炒到我们平时做月饼馅的状态就可以。

第6步、将松弛好的面团分成12个小球。

第7步、将做好的栗子泥也分成12份，搓圆。

第8步、用面团包好栗子泥球。

第9步、放入栗子模具中压实。烤箱中层度20分钟左右即可。

第10步、出炉后放凉脱模后，在栗子尾部涂一点点黄油，沾一层白芝麻，这样更像一颗栗子了。

第11步、自己炒栗子馅更好吃。

小贴士：

1、内馅里还可以加一颗熟栗子仁增加口感。不放也可以的。2、原方就是一个月饼的配方，不加可可粉，可以做10个50克的栗子月饼。

来自美食天下可意妈妈的作品。