生吃都美味的建瓯屏南锥栗,粉糯香甜,每一

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福州的气温渐渐变凉了

街上的糖炒栗子香味愈发浓了

就像夏天不能不吃西瓜一样

秋天的栗子也是时候吃起来了

捧一袋热乎乎、香香甜甜的糖炒栗子

剥开脆脆的壳，放入口中

软糯的口感裹挟着甜蜜的滋味蔓延在口中

这种幸福感，是其他季节都无法拥有的

一、比板栗更香更甜的锥栗

栗子的品种很多，但是论口感，那就不得不重点说说锥栗了！比一般的板栗更香、更甜、更糯，吃过锥栗后，从此板栗都变得不再好吃！

锥栗是一包一栗，而板栗则是一包多栗，所以好几颗栗子共同吸收一个包的养分肯定不如一包一栗的养分更好。

锥栗在外形上也和板栗有着明显的区别，锥栗的外形浑圆，形似水滴，内膜又薄又软，易剥离。而板栗个头更小，其中一面是平板状。

好锥栗，源自高山好生态

福建建瓯市，年被国家林业局授予为全国唯一的“中国锥栗之乡”，年国家质检总局更是将建瓯锥栗划入中国国家地理标志保护产品之列。

建瓯地处武夷山脉的东南麓，锥栗便是种植在海拔-米的屏南山地上。建瓯丰沛的降水和肥沃的土壤共同造就了适宜锥栗生长的环境，也给每一颗种在这里的锥栗树赋予了独特的建瓯味道。

生吃清甜，熟吃香糯

锥栗的肉质较板栗更细嫩，肉多皮薄，生吃别具一番滋味。去壳剥皮后，露出外黄里白的果仁，轻轻咬上一口，清脆香甜，有点像菱角的味道。

不仅生吃好吃，经过烹调后的锥栗更是又香又糯又甜，用来煲汤或是当作配菜都很赞~干果的香气和甜蜜的口感，吃过就会难以忘记。

而且建瓯锥栗糖分含量比板栗高，制作糖炒栗子时不需要放太多的糖，锥栗最原始的甜蜜口感便足以令人倾倒。

以上内容来源于“土土优选TUTU”