日本丨雨音茶寮

东京千駄木巷弄中的“雨音茶寮”，前身是间古民家改建的民宿，在年5月重新整修装潢后，于同年9月全新开幕。

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为了传递传统的古民家元素，店内沿用了过去的深棕色木质墙壁，厕所内部甚至能看到过往作为民宿时使用的洗衣机。

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那须野店长表示，因为本身喜欢玻璃制品，一直以来都有收集来自法国艺术家的作品。店内玻璃制品大多仅有一件，除了用作花瓶装饰，也有不少作为餐具使用。

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过去知名甜点杂志cafesweets曾在年8月专访过雨音茶寮，主要介绍店内的用餐环境及人气甜点抹茶Opera蛋糕。

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登上二楼前，楼梯间不仅能感受到浓厚的古民家氛围，也能看到不少植物摆饰，小细节上毫不马虎。

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二楼是雨音茶寮的主要座位区，结合传统及现代的元素，为来客打造倍感舒适的用餐环境。

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地面相较一般榻榻米选用不易脏的和纸，鞋柜、木桌及坐垫，更特意请京都家具屋量身制作，使用圆弧状柔和本身的边角，传递茶馆给人的温度感。

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后方的窗户则是保留过去作为古民家时的空间，坐在这仿佛让人逃离了城市的喧嚣。左侧木桌及木椅皆是特别订做，为了符合来客用餐最舒适的高度。

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店长表示前来雨音茶寮用餐的客群，多以住在附近的常客为主，希望能连结本地情感，打造具人情味的茶馆。不过因位置上邻近根津神社，不时也会有外国游客到访。

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“因为我本身喜欢雨天，更喜欢听雨的声音。”那须野店长说到雨音茶寮的命名缘由。

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靠近内部座位区由于天花板较低，入座时需加倍小心。据说遇上雨天时，坐在这里能听到雨滴拍打窗户的声响，相当疗愈。

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仔细看会发现书架上摆放了不少有关“雨”的书籍，雨天时前来拜访会有不一样的感受。

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“和式茶点套餐”选用的和菓子每日会进行更换，包有栗子内馅的和菓子，才刚咬下就让人眼睛为之一亮，甜度恰到好处的栗子融合软嫩的麻糬，形成独特的口感。

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随餐附上的日本茶选用来自静冈县拥有年历史的最古山茶，使用有机原料栽种的“水见色茶”。相较一般绿茶，水见色茶在甜度上较高，颜色也较为鲜艳。

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水见色茶总共能回冲约3次，最后一次回冲时将玄米加入茶壶中，能够同时享受到玄米茶的口感（玄米本身也能直接品尝）。

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说到店内的人气餐点，绝对不能错过“抹茶Opera套餐”。具层次感的抹茶蛋糕入口即化，套餐搭配的饮品除了绿茶、红茶、咖啡外，薄茶糖也很值得一试。包有手作针织的热茶壶，不仅造型疗愈，设计上也很具巧思。

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使用静冈丸子产的红茶制作的红富贵皇家奶茶，刚靠近杯口，清香茶味立刻扑鼻而来，在等待降温的时候可以充分享受茶香。奶茶在制作过程中并未添加甜味，清爽的茶香搭配香纯鲜奶，即使不加糖也不会苦涩。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇