它是天然血管清道夫,还是降压肉,

最近气温越来越高，饮食上稍不注意就容易引起上火，那么吃什么肉不容易上火呢。

今天，祖医堂就推荐给大家一个好吃不贵、高蛋低脂，素有餐桌上的“降压肉”之称的美味：鸡肉。

鸡肉是很多家庭餐桌上的常客，它肉质鲜嫩，营养价值丰富，深受人们喜爱。其中含有的“精氨酸”会在人体内部转化为一氧化氮，是天然的“血管清道夫”，可以扩张血管，减少血管壁的压力，从而起到降低或平稳血压的效果。因此鸡肉被称为“降压肉”。

此外，鸡肉中的钙、磷、维生素等营养元素含量丰富，且十分容易被人体吸收利用，常吃可以补充营养、增强免疫力，适合营养不良、贫血、体质虚弱的人食用。

鸡肉这样吃，营养价值翻一番！

一、鸡肉炒金针菇：辅助降压

金针菇中含有植物甾醇“菌固醇”，可以让胆固醇异化，减少人体的消化吸收。此外金针菇中的多酚类以及矿物质，可以健脑益智，还有抗氧化的作用。和鸡肉搭配在一起不仅可以辅助降压，其味道也会更加鲜美。

▲做法：

1、将金针菇切头掰散洗净，鸡肉切块备用；

2、用姜片、蒜粒炝锅，鸡肉放入，加少量盐翻炒；

3、小火把鸡肉的水分煮出；

4、加上金针菇，加适量水煮3-5分钟；

5、加适量盐、蚝油、酱油、白糖调味，大火翻炒收汁，出锅前撒葱花即可。

二、鸡肉板栗汤：健脾养胃

鸡肉有补气益中、健脾养胃的功效，而板栗则含有极为丰富的维生素C和钾元素，是进补的极佳选择。二者搭配，不仅口感上相得益彰，营养价值也可互补，有补益脾胃，益气养血的效果。

▲做法：

1、将鲜栗子用开水烫，稍浸后剥去外衣；冬菇用水浸软，去蒂洗净；光鸡洗净、斩件；

2、把鸡肉、生姜与红枣方入电饭煲内胆里，加入清水，放入电饭煲，武火煮沸后，文火煲1小时。

3、再加冬菇煲20分钟，调味即可。

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