年4月14日咖啡冲煮记录早晨

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咖啡豆提供者：豆姐

豆种：（D3）卡杜拉

产地：哥斯达黎加

产区：塔拉珠

庄园：未知

海拔：+

处理：黄蜜

烘焙度：中浅

研磨工具：Hero电动磨豆机

研磨度：8.8

滤杯：斜纹玻璃滤杯

滤纸：白色滤纸

咖啡重量：15g

饮用水：公司桶装水

水温：91度

粉水比：1：15

闷蒸：30.0ml、30秒（注水10秒，闷蒸20秒）

冲煮：第31秒起第二次注水，时间至1分45秒、水量至.1ml停止注水，时间至1分58秒收起

干香：柑橘皮或青柠檬皮混合的味道，奶油味，其他果香（未区别出）

湿香：柑橘香，桃香，其他果香（未区别出），低温时有葡萄干香

鼻后香：柑橘香，其他果香（未区别出）

口感：果酸、微甜，低温下，酸度上升

水杯：蓝柚茶盏

颜色：栗子棕红色+枣红

Body：柔和、顺滑

咖啡液：.9ml

TDS：1.17%

高温：苹果酸，甜（麦芽甜），没有尝出苦（只是咽下去后，舌根处微苦感）

中温：苹果酸，甜度似乎提升了一点（甘蔗甜）

低温：柠檬水的酸（酸度上升），甜度似乎又变淡

其他：整体口感很柔和，今天甜度明细，比以往的要甜一些。