蔬菜保存莴笋太多怎么办

这一季的莴笋真是吃爽了~~~不久前已经发过一刊，今天继续：

今年莴笋丰收

这一块地，老爷全种了莴笋~~~远处靠围栏那两块也种了一些：）

换一个角度看看：）

这就是上图中鹤立鸡群的那一棵：）

只挑了几根粗壮的拍了张采收照：）

送了一些给没有种菜的朋友，去亚特兰大时更是拔了一大堆分给两家朋友。气温回升很快就会空心，还好去年买了第三个冰箱：）

再上菜~~~莴笋炒鸡丁，用的鸡胸肉：）

链接：炒好鸡丁有窍门

那段时间，几乎天天炒一大盘：）

懒人，切滚刀块是最容易的：）

莴笋叶子刚开始还炒来吃，后来冰箱里的蔫了就都做堆肥啦：）

挑最嫩的叶子，清炒一下就很好吃：）

链接：炒青菜的小窍门

或者像油麦菜生菜那样焯个水，弄个自己喜欢的汁浇上去：

链接：油麦菜+生菜沙拉

后来就只吃莴笋尖：）

莴笋叶子炒剩饭可以看去年的：冲菜（回收菜叶子）

天气渐暖，可以吃凉拌菜了~~~刨刀刨的莴笋丝，先用点盐腌几分钟，洗洗滤干：）

加一勺现成的蒜末，几段干辣椒，烧点热油浇上去呛出香味，再加点糖拌匀就可以吃的~~~非常清爽，保留了莴笋的清香：）

懒得烧油就挖一勺老干妈香辣酱，拌拌就可以吃：）

炖排骨汤时也拔一根，还是切滚刀块，等其它材料都炖得差不多了，最后入锅炖几分钟就好：）

链接：排骨汤+排骨饭

就这么天天吃还是吃不完~~~没关系，俺家还有一个‘神器’呢！周末边看电视边把冰箱里的莴笋拿出来削皮，然后这样切一下~~~看看，中间都空心了：

第一次空心的要少一些，我先用一点点盐腌了一下；

摆上烘烤架：

’神器‘就是食物烘干机（FoodDehydrator用这个在亚马逊上搜索），这款烘干机体积不大，容量却比想象的大：

后来就用最省时间的滚刀块了，也不腌了，也不摆整齐了~~~铺满铁丝架就行：）

烘到干大约要七八个小时（各家机器功能不同，多检查几次），上面那一大堆莴笋烘干了只有这么多：）

第一次用盐腌过的，我只烘到蔫，就像以前做酱黄瓜一样，然后就可以直接加老干妈拌来就粥啦：）

链接：脆脆的酱黄瓜

口感脆脆的，很好吃：）

本周试了一下完全烘干的，抓了一把，先用开水泡发，然后洗干净~~~几个青椒是地里最早的收获，植株还很小，居然结果了：）

冻箱里还有一小包碎肉，炒了一下~~~颜值不好，口感不错哦：）

留了一点凉拌，也很不错，主要是方便：）

我家这个烘干机使用频率还蛮高的，几乎每个月都要烘一些牛肉干或虾干~~~这是刚烤的，换了个切法：）

链接：山寨版牛肉干

链接：自己烘虾干（里面有烘干机购买信息）

副产品~~~过滤好的牛肉汤：）

链接：牛肉干+山寨朝鲜冷面

第二天早上用这汤煮了一锅面疙瘩做早餐：）

链接：营养齐全的面疙瘩汤

紫色的铁线莲也开花了：）

疫情之前，老爷养兰花的劲头比种菜大。也是上网学习，还把兰花绑在木板上~~~养了几年也不见开花。种菜后没时间打理它们，结果人家自己开了：）

空谷幽兰，就是不要人去打扰：）

想起初学格律时写过咏兰作业，翻出来改改：

咏兰

眷爱幽姿养画堂，

雕盆玉案细添妆。

问君长叶缘何瘦。

尽日无风四面墙。

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