手把手教你做菜,家庭糖炒栗子不仅好吃,

随着栗子的上市，越来越多的人都能大饱口福

然而面对高昂的价格

很多人都望而却步

今天教大家怎样在家中自制糖炒栗子

1.栗子和粗盐一比一的比例

2.栗子洗干净沥干之后，在尾部切一个深约五毫米的口子

3.将盐和栗子同时放入锅中，注意要同时放入

4.慢慢翻炒，带粗盐变色之后加快速度翻炒

5.粗盐会慢慢从栗子表面脱落，之后撒入白糖，一定要均匀撒入

6.糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化

7.这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底

8.待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会即可

对于家庭自制糖炒栗子，一定要注意以下几点：

1.栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。

2.栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。

3.盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。

4.栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。

还有最重要的就是，炒完栗子你会发现你有一只假胳膊！！！

（以上图片均来源于网络）