用栗子做出来的点心,口感好又促进身体的消

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大家好，欢迎各位来到小正的春天，小正将向大家介绍更多的关于健康美食和一些小知识，栗子相信大家都吃过，栗子一般都是用来当零食或者水果来吃，还可以用栗子做成糕点等小点心，今天小编就为大家分享一些用栗子做的点心给大家，小编要分享的点心就是桂花栗子藕粉羹和例子定胜糕。

做这两款甜点都需要事先做粒子粉，将洗净的粒子放入沸水中，大火沸腾后转中火，煮约一小时，捞出放两号，将栗子切半，用小勺挖出粒子肉，然后将栗子肉压碎，过筛，加入糖粉，搅拌均匀后，就是我们要用的栗子粉。

先做桂花栗子藕粉羹。藕粉用凉水调匀，撒上干桂花，冲入沸水调成糊状，然后舀一勺栗子粉铺在表面，再浇上糖桂花，滑腻清甜的桂花栗子藕粉羹就完成了。

在做栗子定胜糕。将干磨的大米粉和糯米粉，以3:1的比例混合，加入白砂糖，倒入凉水拌匀，用手轻轻揉散，过筛，形成雪花状的混合米粉，蒙上湿布，静置一个小时。

静置期间准备栗子肉馅。热锅融化猪油，加入事先做好的栗子粉，保持小火翻炒，然后加白糖，炒匀后再放一点猪油，搅拌均匀至栗子泥中的水分蒸发变得细腻柔滑后盛出。

稍稍放凉，然后将栗子内馅分成大小均匀的剂子，搓圆备用。先在模具内壁刷上一层猪油，底部撒少许干桂花，加一勺混合米粉，然后放入栗子内陷，继续撒入米粉，将模具填满，轻轻刮平表面，在蒸锅里大火上气后入锅蒸10到15分钟，最后取出。松仁粉糯的栗子定胜糕就做好了！

栗子小编建议选用北方的迁西板栗或者良乡例子，南方的话你可以选择油锥栗，然后粒子在买回来之后，可以在阴凉处通通风，味道会更好，栗子煮熟之后不能捂，不能闷。然后时间久了还会发黑，做成栗子粉之后可以保存时间长一点。还可以加黄油、奶油做成肉馅或者是直接涂面包，定胜糕本来就是江浙一带有名的糕点，通常定胜糕里面放的都是猪油豆沙馅儿，小编也是因为受了红楼梦里边的贵糖栗粉糕的影响，才用猪油和栗子做馅儿，发现它的味道特别融合，尤其点缀了桂花之后香味就更加浓郁，做这款定胜糕必须得用干磨的大米粉跟糯米粉，才能体现它松香软糯的口感，如果你用水磨的话，它会过于粘腻，我们在撒米粉的时候，一定要让它成雪花杖，松松地撒上去，一旦压实之后，它的口感就没这么松软了！大家学会后可以做给家人吃哦！

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