带上自制小吃自驾游

北京痤疮医院咨询 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1689219340431032125&wfr=spider&for=pc

「本文来源：湛江晚报」

快到“十一”假期了，想出游的心是不是蠢蠢欲动了呢？下面推荐几款易动手制作的美味小食，自驾游带上，旅途中心情也会美美哒！

马蹄糕

用料：马蹄粉克、马蹄克、清水 　　毫升、黄片糖。

做法：

1、把所有材料准备好；

2、马蹄洗干净，削去外皮；

3、用刀轻轻拍一下，切成小块；

4、马蹄粉倒入大盆里，加入毫升清水；

5、生马蹄粉浆充分搅拌均匀；

6、倒入切好的马蹄；

7、小锅洗干净后，放入黄片糖，加入剩余的克水；

8、大火煮至糖溶，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入2勺生的马蹄粉浆；

9、边加入马蹄粉边搅拌糖水，将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟浆粉；

10、熄火，趁热把熟浆粉倒入生的马蹄浆粉中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆；

11、把拌好的粉浆倒入碟子里，抹平，放进锅中大火蒸20—30分钟；

12、蒸至粉浆熟透呈透明状即可；

13、摊凉后便可脱模。

小窍门

1、步骤4中，生浆粉的搅拌，一定要充分搅拌，不能出现颗粒状；

2、其实，马蹄糕的成功与否，关键在半生熟浆的制作，也就是步骤10，倒入熟浆粉时一定要迅速并不停搅拌，否则会结成透明疙瘩状，这样蒸出来的马蹄糕口感会大打折扣；

3、最理想的半生浆应该是呈半透明糊状的，只要这样蒸出来的马蹄糕才会爽口，用广东话来说就够“弹牙”；

4、蒸好之后要等彻底凉透了再去倒出来，否则会碎掉。

苹果蛋饼

用料：苹果、鸡蛋、鲜奶、糖以及色拉油适量。

做法：

1、将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌；

2、将苹果去核，切成花片；

3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎；

4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，即可。

柠檬无骨鸡爪

用料：鸡爪、柠檬、米椒、料酒、姜、大蒜头、香菜、生 　　抽、盐、糖、蚝油、香醋。

做法：

1、准备好鸡爪，清洗干净；

2、剪掉鸡爪指甲；

3、鸡爪冷水下锅，加料酒和姜片焯水15分钟；

4、辣椒、香菜、姜、大蒜头都切碎，柠檬切成薄片。

5、盐、糖、醋、生抽调成汁；

6、鸡爪过凉水，清洗干净；

7、鸡爪盛入碗中，加辣椒、姜片、大蒜头、柠檬片，加入之前调好的汁抓匀放入冰箱腌一夜即可。

家庭版糖炒栗子

用料：板栗、糖及食用油。

做法：

1、准备适量板栗；

2、用水清洗干净；

3、用刀从板栗正面中间开始向两边割开，圆弧面完全割开，背面两边割至三分之一；

4、割好的板栗清洗干净后下锅，放入适量糖；

5、再加入适量油，翻炒一下；

6、加入没过板栗的清水煮至水干，板栗就露出“笑脸”啦。

（综合）