香滑软糯的栗子泥,奶香味浓,细腻美味

栗子做成的美食特别多，大街小巷经常能看到糖炒栗子的店铺，还能做成栗子糕、栗子卷等美食，栗子含有丰富的维生素和钾，被人们称为“干果之王”，经常吃提高身体抵抗力，益气补脾，还能保护心脑血管。今天分享给大家用栗子做成栗子泥，加入一些配料，奶香味浓浓，用来早晨抹在面包上，或者吃饭的时候佐餐用特别受欢迎，小孩子吃起来特别喜欢，还可以给小宝宝做成辅食吃也很不错。

栗子泥的做法比较简单，主要难点是在剥皮，剥的时候很费劲，手都会有些疼，其实掌握好方法很简单，你也可以很容易剥开栗子皮。在家自己做，香香甜甜，经常吃糖炒栗子，换种吃法吃，味道很不错哦！沙沙的口感太棒了！香滑软糯，老年人和小孩子吃起来更好消化，你也来做吧！给餐桌上加点料，来个不一样的感觉！

[菜名]:栗子泥

[所需食材]：栗子1斤、黄油1两、炼乳1两

[烹饪过程]：

1、买一斤很新鲜个头大的栗子，先用清水冲洗干净，准备一把剪刀，每个栗子都需要在其顶端剪出来一个小口子。

2、锅中加入适量水，将处理好的栗子倒进锅里，盖上盖子，大火烧开，水开后再煮一会，两分钟后停火。

3、用漏勺将栗子捞出来，提前准备好一盆凉水，将栗子放进去，温度降下来。

4、凉水激过以后，栗子的壳就能很轻松地剥下来了。

5、栗子处理好后，都倒在电饭锅里，加入适量水，水要超过栗子。

6、开始焖煮，时间大约为半小时。

7、时间到了，打开锅盖，看到栗子已经完全煮熟。

8、搅拌机清洗干净，将栗子分成三等分，分次倒进去搅拌，直到成为泥状，刚才煮栗子的水每次也要倒进去一些，不然太干打不出来很好的效果。

9、黄油提前拿出来，切成小块，准备好面包机，栗子泥全部倒进去，黄油也倒进去，选择果酱模式。

10、大约5分钟后加入适量炼乳。

11、面包机停止后，看到浓稠细腻的栗子泥，闻起来味道特别香，奶味栗子味扑面而来。

12、在室温下冷却后可以放在密封盒中或者密封罐里，放在冰箱中冷藏，可以保存一段时间，吃的时候随时拿出来。

13、味道特别甜美，吃起来爽口细腻。

[烹饪技巧]：

1、栗子先煮开再放冷水中这一步很重要，能轻轻松松剥下外壳。

2、家里没有黄油可以使用大豆油等食用油，黄油增加奶香味。

3、没有炼乳可以使用白糖、酸奶代替，炼乳增加奶味和甜味。

4、换成红糖颜色更深。

5、如果没有面包机，可以使用不粘锅炒，倒入适量食用油，栗子泥倒在锅中，加入糖翻炒，水分蒸发后稍微抱团就可以。

6、栗子泥比较吸水，一定要将煮栗子的水和栗子一起搅拌。

7、想吃的时间长一些，可以放在冷冻层里，吃之前先解冻就行。