很家常的做法,个人还是觉得第三道菜最好吃

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栗子炖猪蹄

材料：猪蹄、栗子、生抽、老抽、料酒、白糖、葱姜蒜、香叶小茴香、开水、花椒八角、盐、腐乳汁。

做法：1.猪蹄用喷枪烧黑，然后泡在冷水里30分，再用刀刮去黑色的部分，洗干净切段。

2.放入冷水里加热，水开以后煮2分钟，再用温水洗去杂质控干水分备用。

3.准备好葱姜蒜，花椒八角香叶小茴香和腐乳汁，炒锅烧热加入玉米油和白糖炒糖色5.看到糖色变焦黄色就倒入控干水分的猪蹄煸炒到猪蹄都上色。

4.加入所有的炖料翻炒均匀。7.加入适量生抽和老抽，8.加入料酒9.最后加入腐乳汁。

5.再加入适量开水11.水开以后挪到砂锅内炖1小时12.一小时以后加入去好皮的栗子炖30分，出锅前10分钟加入适量盐即可

凉拌双花

材料：西兰花半个，橄榄油2勺，生抽2勺，盐一勺，胡椒粉少许，白糖少许，菜花半个，姜汁少许。

做法：1.将菜花和西兰花冲洗干净后切小块备用。

2.锅里烧开水，加入一勺盐和一勺橄榄油，水烧开后放入菜，焯2分钟后捞起。

3.用橄榄油2勺，生抽2勺，盐一勺，胡椒粉少许，白糖少许，姜汁少许调成一碗料。如果没有橄榄油可以用芝麻油代替，姜汁也可以用姜末替换。

4.将调好的料汁倒在蔬菜上拌匀即可。

回锅牛肉

材料：熟牛肉、青蒜苗、花生油、葱姜丝、调料。

做法：1、熟牛肉切薄片，青蒜苗切3厘米段。

2、炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味，紧接着下葱姜丝、熟牛肉，加调料炒2至3分钟后下入青蒜苗即可。

肉末豆角

材料：长豆角，猪肉馅，蒜，酱油，盐，鸡精。

做法：1、猪肉馅装碗中加入1克盐、1小勺淀粉、少许鸡精、4~5滴生抽，再加入少许清水搅拌均匀腌制。

2、豆角清洗干净切粒，蒜切末。

3、锅中放少许油，烧热后放入蒜炒出香味后，倒入肉末进行翻炒，约变奶白色时出锅备用。

4、锅中放油和豆角粒慢慢炒至变翠绿色时，加入适量盐进行翻炒，倒入炒好的肉末，快速翻炒均匀即可出锅