买板栗时,挑圆的还是扁的栗农牢记6点,个

2023/5/14 来源：不详

买板栗时，挑圆的还是扁的？栗农：牢记6点，个个饱满，软糯香甜

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『买板栗时，挑圆的还是扁的？栗农：牢记6点，个个饱满，软糯香甜！』

导语：挑板栗，挑“圆的”还是“扁的”好？教你6招，挑出来的板栗粒粒粉甜饱满，新鲜不坏特好吃！

最近，小区外的干果店挂起了一个大大的招牌，上面写着“现炒板栗，20元1斤”，价格有点贵，但老远就能闻到香甜的栗子味，我每次也会买10块钱的，不到20分钟就吃光了，总感觉没吃过瘾。

秋天是板栗上市的季节，个大又饱满，味道也香甜，做熟后很软糯。板栗上市后，我必定要买几斤，回家煮一煮，可以直接吃，也可以和鸡肉一起烧，都非常更好吃。

板栗的营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质等，可以生吃，也可以加工成多种风味食品，或是做糕点的馅料，吃法非常多。

板栗好吃，但一定要会挑！有些看着个大，但里面的板栗仁很小，纯属浪费钱。还有些发黑、长虫，从外面是看不到的，就需要经验了。常见的板栗有2种，一种是一边圆一边扁，另一种是两边都扁，哪种比较好呢？

今天我和大家分享一下买板栗的经验，老家的栗农说，只要记住6点，保证饱满、软糯、香甜。

1、看表面的绒毛

板栗和其它坚果的一个显著不同点，就是外壳上一层绒毛，这是判断板栗新不新鲜的关键。绒毛较多，板栗就很新鲜，不会发黑、长虫，口感也很软糯，味道也甜。

2、看形状

农村老家的后山上，长了很多的野板栗树，小时佛外婆经常带着我去摘板栗。板栗在树上时，外面还有一层绿色的针刺形壳斗，敲开后里面才是板栗。一般一个果包里有3颗板栗，两头的就是一边圆一边扁，而夹在中间的就是两边扁的，前一种更饱满，口感更好。

3、看颜色

板栗的颜色一般是棕色或棕红色，富有光泽，质量就比较好。而要是板栗的颜色深浅不一，就不要买了。颜色太深的板栗，说明放了很长时间，营养和水分都流失了，很可能有蛀虫或发黑变质了。颜色太浅的板栗，说明成熟度不高，味道就不甜。

4、看有没有蛀虫

如果板栗壳上有虫眼，说明已经长过蛀虫了，里面可能已经发黑、坏掉了，这种板栗的味道很苦，买了不好吃还浪费钱。

5、看重量

挑板栗和挑水果一样，重量也是个关键的标准。同样的大小，手感比较重的就比较好。手感重，说明含水量丰富，流失的水分少，保留的营养就更多，板栗仁也会更加饱满。

6、看硬度

硬度也可以判断板栗的好坏，用手捏一下，如果板栗很坚硬，说明里面的板栗仁很饱满，含水量充足。放时间长了，板栗仁流失了水分，就会缩小变干瘪，用手一捏就瘪了。还有就是，坏掉的板栗捏起来很软。

记住这6点，就能挑到新鲜饱满的板栗，香甜软糯。买板栗时，到底挑“圆的”还是“扁的”？现在大家知道了吧，圆的更好，板栗仁更饱满，无论是煮着吃还是炒着吃，口感都很软糯。

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