山上野生的锥栗,营养价值高,不少精明人嗅

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农村野生的锥栗，营养价值高，不少精明人大量种植，走上致富之路

在南方一些山区，山林里长了许多又高又大的锥栗树。到了秋天，这些锥栗树上就会挂满沉甸甸的锥栗，一颗颗浑身长满尖刺，或呈绿色，犹如绿色的毛线球；或呈草黄色，“咧开着嘴”露出泛着诱人光泽的栗子。再低头看看树底下的草丛里、枯叶中、灌木丛中，也有不少的锥栗若隐若现。

锥栗和板栗都是栗子，带刺外壳看起来差不多，但里面的果实长相却有所不同。锥栗的个头一般不太大，而且就像一个圆锥体一样，上面尖尖的，下面圆圆的，故而得名。板栗则不一样，通常呈扁形，个头也比较大。

调查发现，吃过锥栗和板栗的人，往往会更喜欢吃锥栗。

锥栗生吃脆爽甘甜，熟吃香甜软糯。无论哪种吃法，往往要比一般的板栗更甜糯一些，而且吃起来更方便快捷。将锥栗放进嘴里，用牙齿用力一咬，就可以吃到果肉了，无需担心硬壳和果肉中间那层涩皮影响口感。

最值得一提的是，锥栗不仅好吃，而且营养价值高。

研究证实，锥栗的果肉中富含淀粉（51.88%）、蛋白质（7.63%）、脂肪（7.17%）、水溶性总糖（13.58%），而且还含有17种氨基酸，以及人体所需的无机盐类、多种维生素。其中，维生素C的含量比较高，每克锥栗约含30多毫克的维生素C。

正因为如此，常吃锥栗对身体的好处多多，比如可以增强抵抗力，提高身体抵御疾病侵袭的能力；呵护肌肤健康，美容养颜，让人看起来更显年轻等。

相对来说，锥栗不是特别常见的食物。经常逛市场买东西的人，估计都知道。而且锥栗的卖价往往都比较贵，从七八块钱到十几块钱一斤不等，远远高出板栗的价格。

虽说锥栗价格偏贵，但是物以稀为贵，加之其口感香甜软糯，方便食用，所以非常受市场欢迎。

恰恰是看到了锥栗的市场前景甚好，所以不少精明的商人嗅到此中的商机了，便在一些农村承包了大面积的山林，种植锥栗树，发展锥栗特色经济林。他们除了销售新鲜的锥栗，还将锥栗加工制成栗酱、蜜饯、栗粉、栗子羹等各种各样的产品，不仅自己走上发家致富的道路，而且还带动当地农民提高了家庭收入。

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