冬天,排骨和它是绝配,常吃增强免疫不怕冷

家门口有两棵树，一棵是板栗树，一棵是李子树。小时候，爬上去最多的就是板栗树了，后来因为盖房子，树也砍了，栗子也吃得少了。到了如今，还真挺怀念小时候打栗子的时光呢。“年少从他爱梨栗，长成须读五车书”。这是宋朝宰相王安石写给外孙吴侔的诗。从诗中我们不难看出，栗子的食用历史很是悠久。而在北京，也有不少关于炒栗子的诗句，比如“堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝，寒火三更灯半火也，门前高喊灌香糖”。这都是形容大家最爱吃的糖炒栗子的。在我们老家栗子的吃法，并不是用来炒，而是用来炖，尤其是板栗炖排骨相当的出名。这道菜不仅口感好，营养也非常高。板栗含有不饱和脂肪酸和矿物质，还含有丰富的钙、钾、锌、铁等元素，冬天常吃还可以强身健体、消除疲劳。冬天，排骨和它是绝配，常吃增强免疫不怕冷，有条件一周吃3次。板栗炖排骨可以说是冬季最适合吃的滋补菜之一，它可以养胃健脾、还可以补肾强筋。冬天本来天气就比较的冷，喝点营养汤，不仅能暖身，还能提高抵抗力。而且这道菜维生素C的含量也很高，甚至超过了西红柿，比吃的苹果更是要高好几倍，冬天容易犯困、乏力，这道营养的板栗炖排骨是个不错的选择。板栗这种5元一斤的“人参果”，比萝卜滋补，比白菜养人，冬天不懂吃亏了。#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#：尾脊骨1斤、板栗1碗、姜1块。调料：料酒、盐。步骤1，新鲜的板栗用小刀切去外皮，然后放入滚水中焯烫2分钟，捞出来用抹布搓去内膜。搓不干净的，就用小刀削除干净，放在流水下冲洗干净，沥干。步骤2，姜洗净切成条，尾脊骨冲洗干净，沥干备用。取锅加水，烧煮沸腾，撒入1勺姜条，倒入洗好的尾脊骨块，加入1勺料酒，焯煮至再沸时，关火，捞出冲洗干净。步骤3，拿出臻米升降火锅，倒入洗好的尾脊骨、板栗和姜条，加入半锅多的清水。加水的时候要注意，清水不能太少，也不能太多，不能超过最高水位线。进入冬天后，我家的臻米升降火锅就没闲下来过！吃火锅用它，一键控制升降，降下去煮熟食材，升上来全是美味，食材一目了然，完全不需手捞；准备早餐用它，下面煮粥，上面蒸馒头饺子或是红薯玉米，一开盖营养满满；煲汤还用它，火力足加热快，5档火力随便选，省时又省时……￥臻米智能自动升降电火锅锅家用多功能一体锅电热锅电煮锅插电分体淘宝旗舰店￥￥购买已下架步骤4，盖上盖子，选择“火锅”模式，猛火煮沸，舀去浮沫，调小火力，选择小火烹煮40分钟。步骤5，尝尝味道，加入适量盐调好味道，关火。吃的时候，打开盖子，就可以开动了。1、板栗好吃，但是皮难去，这次我尝试了一下2种网上流行的去皮办法，效果终归不够理想，所以还是建议大家买的时候，尽量让摊主去皮一下，这样比较省事。2、板栗和排骨可以一起入锅，也可以先煲煮排骨再放板栗。煮板栗的时间不要超过50分钟，一般来说煮45分钟左右，板栗与排骨都酥烂了。我是煮菜婆，用美食记录生活百味，用文字与你分享一日三餐。恰若我的美食与文字，能激起你心中的缕缕涟漪，欢迎点击上方“